作者： 發布時間：2017-07-14 關注度：159
初夏，夜幕籠罩了整個葡萄園。約翰酒莊的合伙人蓋拉面帶笑容出門迎接我們。由于經常在葡萄園勞作，他的皮膚黝黑，身材健碩。一雙黑杏色眼睛使他看起來更像波斯皇室，而非山雞之淚酒莊的釀酒師。我和約翰午餐吃了當地叫做mchadi的玉米面煎餅，此時毫無餓意，但是我仍然期待夜晚的來臨。這將是我即將開啟橫跨整個國家冒險之旅前的最后一夜。
需要再次介紹一下山雞之淚的誕生以及約翰?伍德曼與蓋拉?帕塔什維利之間合作的故事。一位是美國前愛國人士，另一位是卡赫基愛國志士；一位是藝術家，另一位是農民。二人合作的故事頗為神奇，但似乎又是命中注定。細想之下，這其實就是典型的格魯吉亞式的“無私的愛”，傳承了格魯吉亞國家史詩《豹皮騎士》(The Knight in the Panther’s Skin)的精神，只不過這個故事中的一位主人公是個美國佬罷了。
約翰不僅擁有挪威騎士般的俊美外貌，還是一位頗有天分的畫家，曾在莫斯科學過藝術。畢業后，他背著畫夾，搭乘便車游歷了整個格魯吉亞。跨過綿延不絕的平原，他來到了山頂小鎮錫格納希 (Sighnaghi)，被那里的秀麗風景和美妙的多聲部音樂所打動，于是他決定定居于此。后來，他愛上了民間舞蹈家兼歌手凱特溫 (Keteven)。他們之間感情很深。但是，如果不能得到精神之父阿拉外赫第修道院 (Alaverdi Monastery) 主教大衛 (Davit) 的賜福，他們是不能結婚的。在一個櫻花盛開的日子，她帶約翰去拜見主教—一位滿臉胡須、眼神敏銳、洞察世事的老人。
最后的結果皆大歡喜，但有一個前提，約翰必須每月來拜訪主教（曾研修過建筑學），和他探討藝術，討論精神層面的東西，只有這樣，他們才能結婚，建立家庭。原來，主教打算重整修道院的舊酒窖，因此，他們還聊到了葡萄酒。
這對戀人最后結婚了。
他們有了一個孩子，后來第二個孩子降生，生活過得平靜而安逸。有一天，正當約翰埋頭創作油畫的時候，一個農民開著老舊的拖拉機來找他。這人便是蓋拉?帕塔什維利。蓋拉性格直來直去，沒有說任何寒暄的話，只說了一句“garmajob”（格魯吉亞語，意為你好），算是打招呼，之后便直奔主題：“我知道你對格魯吉亞民間音樂和傳統舞蹈所做的一切。葡萄酒也一樣重要，我想和你談談。”
拖拉機聲音太吵，約翰沒聽清楚他說的話，約翰讓他熄火，但蓋拉沒帶搖把，并且拖拉機所在的坡地也不能助推啟動，蓋拉只好隔著發動機大聲喊道：“我是博比斯?凱弗 (Bodbis Khevi) 村的蓋拉?帕塔什維利。大伙都認識我。今晚來我家吃飯吧，我們好好談談。”
約翰應約而來的時候，蓋拉激動地幾乎落淚。蓋拉說他的家族世代釀酒，可追溯到八代前。他接著說：“我們有520個獨特的葡萄品種。但是，我很難過的是，現在整個行業都極力模仿國際風格，釀造波爾多風格的葡萄酒。我們不該這樣做。我們的價值在于獨特與個性。我們有這么多風格特異的葡萄酒呈現給世人，如果沒有人愿意關注真正的葡萄酒，不關注我們的傳統釀造方法，我們就會面臨著丟掉傳統的風險。就像音樂一樣，我們收集古老的多聲部音樂，如果這些音樂沒有得到記錄和教授，那么隨著老一輩人的去世，多聲部音樂必將失傳。葡萄種植也是一樣，掌握不使用化學品栽培方法的老人們年事已高。我們需要確保傳統能夠延續下去。我能做到，我知道我有這個能力，但我需要資金。我需要幫助來購買土地。”然后他補充到：“我需要你的支持。”
約翰還有其他要緊的事情要操心，譬如藝術、音樂還有生計。他很清楚，釀酒可不是保障全家生活高枕無憂的最佳途徑。畢竟他不是農民，對此愛莫能助。不過蓋拉并沒有氣餒。
