作者： 發布時間：2018-02-20 關注度：492
狗年已經開始兩天啦！親愛的粉絲們，新年有沒有跟親朋好友們一起喝格魯吉亞的葡萄酒呢？
赤霞珠、梅洛、霞多麗、長相思……雖然很多人對這些國際葡萄品種名稱耳熟能詳，但在格魯吉亞更多種植的是本土品種。據統計，格魯吉亞擁有的本土葡萄品種多達500多種！
新的一年，開啟新的學習之旅，今天，小編為大家整理了格魯吉亞主要的白葡萄品種。
卡赫基（Kakheti）地區本土品種
· 卡斯泰利（Rkatsiteli）
在卡赫基這一品種于9月中旬到10月中旬成熟，經常和姆茨瓦涅—卡胡里（Mtsvane kakhuri）混釀，在格魯吉亞其他產區以及其他國家均有種植。
· 姆茨瓦涅—卡胡里（Mtsvane kakhuri）
格魯吉亞最古老的葡萄品種之一，年代甚至比卡斯泰利久遠。在卡赫基，姆茨瓦涅—卡胡里9月下旬達到最佳成熟度，釀造的葡萄酒具有桃子等水果的香氣以及花香，還有隱約的礦物質氣息。馬納維（Manavi）、孔多里（Kondoli）、阿塔納（Artana）等也是其最佳產區。
· 西克維（Khikhvi）
在格魯吉亞其他產區也有種植，在卡赫基也被稱為賈娜奴拉（Jananura），成熟期在9月份，這一品種產量較低且含糖量可以達到很高的水平。釀造的葡萄酒具有黃桃等成熟水果或者黃色干果的氣息。在其他的品種中，有時也會添加一定量的西克維以提升葡萄酒的品質。
· 基西（Kisi）
這一品種既非早熟也非晚熟，產量相對較低，釀出的傳統卡赫基葡萄酒具有成熟李子、萬壽菊、煙草以及胡桃的香氣。最佳產區包括特拉維（Telavi）、科瓦雷利（Kvareli）等。
· 卡胡里—姆茨威瓦尼（Kakhuri mtsvivani）
19世紀初期卡赫基地區種植最廣泛的白葡萄品種之一，但由于霜霉病、白粉病、根瘤蚜等病蟲害侵襲而愈加稀少。成熟期相對于其他品種相對來說較早。釀出的卡赫基傳統葡萄酒酒體較輕，個性強烈，富有獨特的香氣，也很適合與其他品種混釀。
卡爾特里（Kartli）地區本土品種
· 琴努里(Chinuri)
根據記載，這一品種得名于橄欖葉的顏色，古格魯吉亞語中稱為chini。該品種成熟期晚，產量高。釀造出的葡萄酒呈綠色或者稻草色，口感柔順、也可用于釀造起泡酒，用其釀制的葡萄酒具有野生薄荷和李子等水果的香氣。
· 戈里—姆茨瓦涅（Goruli mtsvane）
首先應該提及一點：幾乎在格魯吉亞所有地區都種植著品種千差萬別但統稱為“姆茨瓦涅”的葡萄。這個品種與姆茨瓦涅—卡胡里截然不同，并且有多個名稱，比如在卡爾特里（Kartli）和上伊梅列季（Zemo Imereti）稱為赫維希胡里（Kvishhuri）。釀造出的葡萄酒活潑而令人愉悅，散發出酸橙、野花以及蜂蜜的香氣。
與琴努里混釀的起泡酒具有獨特的風味，人們曾將著兩種葡萄混合并使之與塔夫克（Tavkveri）葡萄皮渣接觸，釀造出品質精美、久負盛名的基迪斯塔烏麗（Khidistauri）紅葡萄酒。
伊梅列季（ Imereti）地區本土品種
· 騎士卡（Taitska）
一些科學家認為這是格魯吉亞西部最古老的白葡萄品種。成熟期晚，由其釀造的葡萄酒呈現淺綠色調的麥稈色，散發出草木清香，酸度較高，口感清新活潑，也是釀造起泡酒的最佳葡萄品種。最佳產區包括克瓦蒂里（Kvaliti），斯維麗（Sviri）,普蒂（Puti）和伊勒米（Ilemi）。
· 索利格烏里(Tsolikouri)
包含兩個亞種，分別產自奧布察村（Obcha）和巴扎雷蒂村（Bazaleti），都釀造品質上乘的葡萄酒。19世紀以來，索利格烏里(Tsolikouri)一直是格魯吉亞西部的代表性品種。成熟期晚，釀制的葡萄酒呈淺麥稈色，具有柑橘、枇杷等黃色水果的香氣以及花香，酒體比騎士卡（Tsitska）釀造的葡萄酒豐滿醇厚。這一品種也用于釀造起泡酒。
· 卡胡娜（Krakhuna）
成熟期晚，可用于釀制伊梅列季（Imereti）地區口感最為強壯、豐富的白葡萄酒。卡胡娜葡萄酒酒精度數高，呈現出帶有金色陽光色調的麥稈色，具有成熟水果（如杏、香蕉等）和蜂蜜的香氣，具有很強的陳年能力。最佳產區包括斯維麗（Sviri）、奧布察（Obcha）、蒂米（Dimi）。
其他地區本土品種
· 拉舒里（茨盧基）—泰特拉（Rachuli （Tsulukidzis） Tetra）
成熟期適中，釀造的葡萄酒口感柔順、具有椴樹、蜂蜜的香氣。主要種植在格魯吉亞西北部的拉恰（Racha）地區。
· 薩克蜜拉（Sakmiela）
這一品種廣泛分布于古里亞（Guria）地區，但是如今只有少數幾個地方仍在種植。釀造的葡萄酒具有愉悅的異域香氣，呈現淺綠色調的稻草色。
· 阿瓦希赫瓦（Avasirkhva）
阿布哈茲（Abkhazeti）地區的本土品種，用于釀造高酒精度、略帶氣泡的天然甜葡萄酒，目前比較稀有，只存留于稀有的葡萄種植園中。
