作者： 發布時間：2018-02-26 關注度：218
新年好呀，新年好呀！祝福大家新年好！狗年正式上班的第二天，親愛的粉絲們，可還沉浸在過年喝到的美酒里？
繼上篇格魯吉亞主要的白葡萄品種之后，今天，我們將會為大家介紹格魯吉亞主要的紅葡萄品種。
· 薩別拉維 Saperavi
格魯吉亞本土紅葡萄品種，在卡赫基及格魯吉亞其他地區幾乎每個葡萄園都有種植。薩別拉維在卡赫基的地位就如同黑皮諾之于法國的勃艮第，桑嬌維塞于意大利的托斯卡納。在卡赫基地區，該品種通常于9月下旬成熟。薩別拉維可釀制具有極佳陳年潛力的優質干紅葡萄酒，該品種還可以用于釀制半甜型和桃紅葡萄酒。最佳產區包括穆庫扎尼-阿哈什尼、卡什米、金茲瑪拉烏利、納帕烏里、科瓦雷利、孔多里等。
· 沙烏卡比多（Shavkapito ）
卡爾特里地區紅葡萄品種，廣泛分布于內卡爾特里地區，成熟期晚。現代釀酒師采用該品種釀制酒體強壯豐滿的陶罐葡萄酒，具有植物和漿果的香氣。這一品種適合釀制紅起泡酒和桃紅起泡酒。
· 塔夫克（Tavkveri）
卡爾特里地區紅葡萄品種，廣泛分布于卡爾特里地區，在卡赫基部分地區也有種植。塔夫克葡萄成熟期晚，用該葡萄品種可以釀制出富有情調，兼具野玫瑰和紅色水果香氣的干紅和桃紅葡萄酒。
· 奧茨卡努利-薩佩麗(Otskhanurisapere)
格魯吉亞本土紅葡萄酒品種，廣泛分布于伊梅列季地區，一些專家認為奧茨卡努利-薩佩麗是介于培育品種和野生品種之間的過渡品種，成熟期為10月中旬到下旬。釀制的葡萄酒呈現明亮的覆盆子色，年輕時有植物的生青味，口感較粗糙，經陳年之后則變得濃郁雅致，口感醇厚持久。最佳產區包括：伊梅列季、斯維麗、奧布察、薩卡拉等。
· 亞力山卓烏利（Aleksandrouli）
拉恰地區紅葡萄品種，多分布于當地。屬于晚熟品種，該品種可用來釀造干紅或半甜型葡萄酒，具有令人驚嘆的柔和的口感，散發出覆盆子和黑櫻桃的香氣。19世紀，基彼阿尼家族曾以卡萬奇卡拉及附近村莊種植的亞力山卓烏利葡萄以及其他品種混釀制成天然的甜葡萄酒。
· 莫諸赫土里（Mujuretuli）
拉恰地區紅葡萄品種，多分布于當地，一些科學家認為可能是由伊梅列季地區引進，是亞力山卓烏利的變種，屬晚熟品種。
· 澤莎維（Dzelshavi）
格魯吉亞最古老的葡萄品種之一，廣泛種植于拉恰和伊梅列季地區，釀造的葡萄酒以柔和輕快著稱，也可釀造活潑且高酸度的葡萄酒。適合釀造桃紅葡萄酒，也適合與其他品種混釀。
· 烏薩赫羅烏里（Usakhelouri）
廣泛種植于列且呼米地區，通常于9月底成熟，產量低，該品種釀造的葡萄酒散發出濃郁的水果香氣，可用于釀制名貴的天然半甜型紅葡萄酒和干紅葡萄酒。多數分布于歐庫列式、祖比、歐皮塔拉、伊蘇德里和拉徹皮塔等村莊。
· 歐嘉列士（Ojaleshi）
廣泛種植于明戈瑞利亞地區，亦稱為朔奴里（Shonuri）。在格魯吉亞葡萄栽培史早期，該品種用于釀制瑪格拉瑞（葡萄藤攀附樹木生長的修剪方式）葡萄酒，最佳種植區域是在馬爾特維利和塞納基區。成熟期較晚，在明戈瑞利亞地區，要到11月中旬才開始成熟，采收期可持續到12月上半月。
以歐嘉列士釀制的半甜紅和干紅葡萄酒，有厚重的口感和明顯的品種特色。頂級的歐嘉列士主要產自馬爾特維利地區的一些村莊，如薩爾克西諾、塔瑪科尼、納科胡諾、阿貝達第等地。
· 歐泊路里—歐嘉列士（Orbeluri Ojaleshi）
不同于明戈瑞利亞的歐嘉列士品種，是列且呼米地區的主要品種之一，由其釀造的葡萄酒具有突出的玫瑰香氣。
· 莎卡維里（Chkhaveri）
多種植于古里亞地區，同時廣泛分布于阿德加拉地區，在格魯吉亞葡萄栽培史早期，該品種用于瑪格拉瑞葡萄酒的釀制。成熟期較晚，在古里亞地區，該品種于11月下旬成熟，產量較低，由該品種釀制的葡萄酒，口感柔順平衡，酒精度數較高，富有桃子和白色水果的香氣。最佳產區包括：布基茨赫、什默科麥迪、阿斯卡納、巴卡維、奧特斯卡納等村莊。
