作者： 發布時間：2018-03-21 關注度：120
這里將有32家格魯吉亞葡萄酒酒莊的葡萄酒供各位品嘗！心不心動？開不開心？在喝葡萄酒之前，我們是不是需要做一下功課，學習下如何描述口中的葡萄酒呢？今天，我們列舉了最常見的幾個詞語一起學習下吧！帶著干貨去喝酒是一件更加開心的事情不是嗎？
年份：年份指的是葡萄采收的年份。北半球的采收季是在當年的8月份到10月份，南半球的采收季則在2月份到4月份。與年份葡萄酒相對應的則是無年份，無年份表示這款酒的酒液來自于幾個不同的年份。
單一品種葡萄酒：表示這款葡萄酒的原料采用的是100%的某個品種，例如只采用了薩別拉維。與單一品種葡萄酒相對應的則是混釀葡萄酒，原料涉及了至少兩個品種。
香氣：葡萄酒中的香氣分為三大類，一類香氣是品種和風土賦予的，例如：花香、各類水果、干果、草本類、辛香料等香氣；二類香氣是發酵過程中獲得的，例如：餅干、吐司、黃油、香草、雪松、咖啡等香氣；三類香氣是陳年過程中產生的，例如：扁桃仁、太妃糖、巧克力、柑橘醬、焦油、煮熟的紅李子、皮革、野味、森林地表等香氣。
甜度：葡萄酒在釀造過程中，果實中的糖分會通過酒精發酵轉化成酒精，發酵結束之后，葡萄酒中的殘糖越多，甜度越高。在葡萄酒的分類中，我們將靜止的葡萄酒分為干型、半干型、半甜型、甜型，市面上常見的是干型葡萄酒。
單寧：酚類物質，會引起口腔中的澀感，不僅僅存在于葡萄酒中，我們日常生活中的茶葉、柿子中也含有。在白葡萄酒中由于含量很少，可以不需要描述。但是對于紅葡萄酒的品嘗，則是必不可少的描述項，它是紅葡萄酒的骨架。
酸度：酸是白葡萄酒的靈魂，也是能夠反應白葡萄酒陳年能力的指標之一，一款酸度不夠的葡萄酒，其陳年能力也是匱乏的。葡萄酒的酸度如何，可以通過口腔中產生的唾液的量來進行評估。唾液越多，酸度越高。
酒精度：酒精是發酵過程中由果實中的糖分轉化而來的，能夠在口腔中產生灼熱感，11°以下的葡萄酒被認為是低酒精度的，14°以上的葡萄酒被認為是高酒精度。然而在實際品嘗當中如果不看酒標，其實很難將相差一兩度的葡萄酒的酒精度數分辨出來。
酒體：用來形容舌頭能感受到的來自葡萄酒的重量。看似是一個抽象的概念，但它取決于葡萄酒中的酒精、單寧、甜度、酸度等，通常用輕、中等、重來形容一款酒的酒體。輕酒體的感覺酒好似是喝一杯白開水，中等酒體更偏向于喝紅糖水時口腔中的感覺，而重酒體則類似于喝全脂牛奶。
風味：在品嘗葡萄酒的時候，不妨用心感受口腔中是否有水果、奶油、堅果、咖啡等味道，然后大膽的說出自己的感受，和同伴一起交流。
余味：當我們咽下葡萄酒之后，留意口中剩余的味道在口腔中停留時間的長短。如果長達45秒以上，則可以認為這是一款余味悠長的葡萄酒，同時，我們還需要留意，余味是圓潤的、濃郁的……
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