作者： 發布時間：2018-08-22 關注度：132
6月8日海列巴酒莊中國辦事處開幕儀式在上海舉行，此次中國辦事處的成立意義非凡。辦公室開幕之際，迎來了格魯吉亞葡萄酒酒局局長Mr. Andro的到訪和致辭，他表示，這對格魯吉亞葡萄酒的發展意義重大，海列巴酒莊是格魯吉亞酒莊中率先在中國開拓市場的典范。
來自格魯吉亞的海列巴酒莊擁有超過一千公頃的葡萄園，大部分也是集中在格魯吉亞東部的卡赫季（Kakheti）和卡爾特里（Kartli）兩個產區，極少部分位于西部的拉恰-列且呼米（Racha-Lechkhumi）產區。
在酒莊的葡萄園里，種植著不少格魯吉亞的明星葡萄品種，其中包括紅葡萄品種中極具代表性的薩別拉維（Saperavi），以及白葡萄品種中口感微妙的卡斯泰利（Rkatsiteli）和香氣令人難忘的姆茨瓦涅（Mtsvane Kakhuri）。除此之外，葡萄園也不乏包括赤霞珠、霞多麗、黑皮諾在內的世界著名葡萄品種的身影，并且保留了一些格魯吉亞獨具特色的傳統品種。
為了打造出優質葡萄酒，酒莊擁有十分偉大且專業的創業團隊。來自多個國家著名的釀酒師加入了酒莊的釀酒團隊，其中包括法國的釀酒學家Herve Romat，Vincent Dupuch及來自德國的Ingo Simon，他們尊重自然和風土，不斷探索和更新釀造工藝，為葡萄酒注入了鮮活的生命力。
酒莊規模宏大，設施齊全，在格魯吉亞的東、西部分別設立了葡萄酒釀酒廠，位于東部的卡赫季（Kakheti）釀酒廠從1957年開始釀酒，打造了多款佐餐葡萄酒。位于西部的伊梅列季（Imereti）重建于2011年，更換了國際一流的釀酒設備，出產的經典氣泡葡萄酒口感甚好。
海列巴酒莊沿用了克維利（Qvevri）陶罐傳統的釀酒方式，將傳統和創新完美結合。用克維利（Qvevri）陶罐釀酒的過程中，葡萄經過破碎榨汁后直接存入陶罐發酵，將陶罐埋入土中，只將罐口露出地面，經過充分發酵后，分離并倒入其他儲存罐進行陳釀。經過這類傳統方法釀制的葡萄酒，酒體能夠更加平衡，口感變得和諧，香氣更加濃郁。
在格魯吉亞，采用傳統陶罐釀造法的酒莊，都有葡萄酒地下酒窖Gvirabi（坑道），陶罐通常都被埋在地窖地下。海列巴酒莊的地下酒窖建立于1960年，從地質堅硬的高加索山洞中開鑿出來，呈現兩縱十三橫的特殊布局，其中一縱的通道有770多米長，另外的通道也都有500多米長。
地窖位于卡赫季（Kakheti）地區的克瓦雷利（Kvareli）），全長7.7公里，大約藏有30,000瓶酒，成為酒莊獨具特色的一條風景線。來到酒莊的游客，圍繞酒窖隧道參觀品酒，坐在酒莊餐廳享受美食，置身于此，能夠更加真切地感受葡萄酒帶來的美好生活。
中國辦公室的成立將加深酒莊和合作伙伴的聯系，并且拉近和消費者的距離。未來，在中國也能有效地開拓更大的市場。
