作者： 發布時間：2018-10-02 關注度：70
不知不覺，假期就過半了，這個假期，你喝格魯吉亞葡萄酒了嗎？對于很多人來說，一杯葡萄酒應該斟多少也是個小難題。
這是因為倒的葡萄酒的多少直接影響了酒與空氣接觸面積的大小。讓一杯葡萄酒與空氣接觸，呼吸一會兒，其味道品嘗起來會更加美妙。但如果一款酒與氧氣接觸的時間太長，就會開始氧化。
如果將酒杯倒滿，酒液就無法充分接觸氧氣，香氣無法得以完全釋放，但如果倒得不夠，酒液過多地和氧氣接觸，酒的口感、香氣也會受到影響。因此，我們可以根據葡萄酒的不同來決定究竟酒杯里到底應該倒多少葡萄酒。
靜止白葡萄酒
通常來說，靜止型的白葡萄酒大致倒酒杯容量的一半，這既能保證有足夠的空間來旋轉杯中的酒液，充分釋放風味，又能避免因接觸過多的氧氣而使得葡萄酒寡淡無味。
紅葡萄酒
在大多數專業品酒會上，倒葡萄酒的量不超過酒杯容量的三分之一，因為這樣可以縮短醒酒的時間，讓你不必等待太久就可以品嘗到葡萄酒口感極佳的瞬間。
但倘若要在晚餐中以一款葡萄酒佐餐，倒酒到酒杯容量的一半也未嘗不可。
起泡酒
對于起泡酒來說，許多人習慣用笛形杯。建議在家可以使用標準的白葡萄酒酒杯，倒酒的量控制在酒杯容積的二分之一以內。
一款年輕、活潑的起泡酒應付氧氣的能力則強一些，所以與氧氣接觸的面可以更廣一些，因為它的氣泡會消散得比較慢。
加強型葡萄酒
加強型葡萄酒人們并不會一次性就喝完杯中的酒。加強型葡萄酒一般置于在大杯子中，品嘗起來口感會更佳。
也可以嘗試使用標準的葡萄酒杯來裝加強葡萄酒，所倒酒液的量少于酒杯容量的1/4，這樣可以給葡萄酒足夠的空間來釋放其魅力。
總而言之，倒酒的多少都是為了更好地享用葡萄酒。一般來說，一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。但切記，任何場合都不要將酒杯倒滿。
