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葡萄酒中的9種類型

作者： 發布時間：2019-08-23 關注度：56

 

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葡萄酒的9種類型

  • Sparkling Wine 起泡酒 
  • Light-Bodied White Wine 酒體輕盈的白葡萄酒 
  • Full-Bodied White Wine 酒體飽滿的白葡萄酒 
  • Aromatic (sweet) White Wine 芳香（甜）白葡萄酒 
  • Rosé Wine 桃紅葡萄酒 
  • Light-Bodied Red Wine 酒體輕盈的紅葡萄酒 
  • Medium-Bodied Red Wine 中等酒體的紅葡萄酒 
  • Full-Bodied Red Wine 酒體飽滿的紅葡萄酒 
  • Dessert Wine 甜酒 

 

 起泡酒
 

 

  •  背景
如果喜歡起泡酒，那么為你精致的品味自豪吧。這種酒起源于法國，香檳地區。盡管對于商品店（比如 Cook’s，廚房美食雜志、網站）香檳酒的吸引力不高，但是香檳仍然是最具技術挑戰性和耗時的葡萄酒。
  •  嘗試哪些

灰比諾和長相思也屬于這一類型范圍內，也包含一些名氣不大的綠威林、阿爾巴尼諾、索阿維。我會強烈推薦來自冷涼地區的葡萄酒（想象一下6月份雨量很多的地區）。冷涼地區能生產出一些輕盈、活潑口感的高質量的葡萄酒。

 

酒體飽滿的白葡萄酒  

 

 

 

  • 背景

 

酒體飽滿的白葡萄酒因其奶油般質地帶來的飽滿順滑的口感，對于紅葡萄酒愛好者來說再好不過了。與酒體輕盈的白葡萄酒相比，這種酒通常加入了釀酒師一些釀造技術，比如橡木桶陳釀（就像年份威士忌，橡木桶存儲后變得更加順滑）。

 

  •   嘗試哪些

 

 

芳香(
甜)白葡萄酒
 
 

 

 

  • 背景

 

芳香型葡萄品種是世界上最古老的釀酒品種之一。曾經，克利奧帕特拉因她對來自希臘亞歷山大的麝香葡萄酒的喜愛而聞名。這些葡萄酒香氣奔放、芳香，香氣從酒杯中噴涌而出進入到鼻中。他們可以干型也可以甜型，但是因為彌漫著濃郁的香味，大多數人覺得有點甜。

 

  • 嘗試哪些

桃紅葡萄酒  

 

 

 

  • 背景

 

桃紅是釀酒師在釀造紅葡萄酒時浸漬很短時間所生產的葡萄酒。桃紅第一次流行是在17世紀晚期，那時法國的葡萄酒剛進入英國市場，這種酒因其淡淡的紅色被稱為“Claret”（聽起來像“Clairette”）。今天你會發現桃紅酒有各種類型（甜型或干型），從赤霞珠到曾粉黛（通常為人所知的是白曾粉黛）的各種不同的葡萄品種。

 

  • 嘗試哪些

如果選擇一款更干的桃紅代替甜的，你將會領略到它微妙優雅的香氣。其中最經典的是來自法國南部的普羅旺斯和奧克地區。這些品種通常包括歌海娜、西拉、佳利釀和慕合懷特，都是紅葡萄酒品種。桃紅葡萄酒隨處可見，但盡量選擇上面所提到一種或幾種葡萄品種來感受經典的桃紅酒。

酒體輕盈的紅葡萄酒  

 


 

  • 背景

 

輕酒體的紅葡萄酒通常顏色較淺（在杯中你們看穿到杯底）并且單寧非常低。順便說一句，單寧在葡萄酒中嘗起來有澀味，使你的口腔發干，就像把濕茶袋放在舌頭上一樣。正因如此，酒體輕盈的紅葡萄酒是世界上最夢寐以求的酒款之一。

 

  •  嘗試哪些

大家熟知的最經典的輕酒體紅葡萄酒就是黑比諾，除此之外，佳美也是這種酒的一個不錯的選擇。佳美因其生長的薄若萊地區而聞名于世。 

 

 

中等酒體的紅葡萄酒
 

 

  • 背景

 

中等酒體的紅葡萄酒被成為“美食葡萄酒”。他們提供了濃郁的味道平衡酸度，使得他們可以和各種各樣的食物搭配（從沙拉到豐富的奶油沙拉面）。這些是最適合紅葡萄愛好者的日常飲用葡萄酒。

 

  •  嘗試哪些

 

有許多品種都屬于中等酒體的紅葡萄酒，舉個大家熟悉的例子，歌海娜、桑嬌維塞、美樂、增粉黛、蒙帕塞諾、品麗珠和巴貝拉。 

 

 酒體飽滿的紅葡萄酒  

 


 

  • 背景

 

酒體飽滿的紅葡萄酒是顏色最深最黑的，是所有葡萄酒中單寧最高的。單寧聽起來怪怪的、苦的，但是葡萄酒的蛋白質和口腔中的唾液結合具有清口的作用。這就是強壯的紅葡萄酒和多汁多脂的牛排搭配的如此完美的原因。酒體飽滿的紅酒也很令人愉悅，就像雞尾酒一樣。

 

  • 嘗試哪些

如果你是一個葡萄酒愛好者，你肯定品嘗過這些葡萄酒中的一種，它們包括西拉/設拉子、赤霞珠、馬爾貝克甚至皮諾塔奇。這些都是葡萄酒可以多么強壯的完美例子。 

 甜酒  

 


 

  • 背景

 

在18世紀中晚期，甜酒比干型葡萄酒更受歡迎。事實上，從波爾多的蘇代地區到匈牙利的埃森西亞，世界上最貴的幾款葡萄酒幾乎和楓糖漿一樣濃。有的甜酒是世界上最強壯的、最濃郁的（和芳香的）酒之一。

 

  •  嘗試哪些

有許多不同類型的甜酒可供你探索，然而，如果你先嘗試一下波特酒或蘇代風格的葡萄酒(一個晚收白葡萄酒)開始，你會對甜酒有一個大概的了解。

文章選自WINE FOLLY

編譯Winnie

 

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