作者： 發(fā)布時間：2019-10-18 關(guān)注度：16
為了更好的飲用葡萄酒，有時候我們需要讓葡萄酒醒過來。
醒酒就是將瓶中的葡萄酒倒入醒酒器或其他容器中，從而分離出酒液中的沉淀物，或讓葡萄酒適當(dāng)接觸氧氣以充分釋放其香氣與風(fēng)味。
如何醒酒？
某種意義上來說，“醒酒”就是把葡萄酒喚醒，使其展現(xiàn)出最好的狀態(tài)。
但是，醒酒有風(fēng)險，醒酒需謹(jǐn)慎。
對于紅葡萄酒來說，越年輕，單寧含量和酸度越高，所需的醒酒時間就越長；酒體飽滿、風(fēng)味濃郁的白葡萄酒，可以醒酒1小時左右；輕酒體白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般不需要醒酒；至于陳年老酒，醒酒只是為了去除酒中的雜質(zhì)，因此通常短短幾分鐘的醒酒時間便已足夠。
如何清洗醒酒器？
醒酒器的收口和脖頸位置通常較細，不僅使外觀好看，同時也使葡萄酒的香氣更好地留在容器內(nèi)，并與氧氣保持恰到好處的接觸。不過，醒酒器不容易清洗，需要借助特別的工具和方法。
需要準(zhǔn)備的工具
l 清潔液：如白醋和水、洗潔精和水；
l 珠粒物品：如大米、粗鹽粒、碎冰
l 消毒劑
清洗步驟：
-
先將醒酒器內(nèi)的酒液盡可能倒出，用清水沖洗醒酒器內(nèi)的殘留酒液；
-
倒入適量清潔液，兌入少許清水；
-
將珠粒物品倒入醒酒器中；
-
晃動醒酒器，使洗滌液盡量充分地接觸醒酒器內(nèi)壁；
-
清潔液浸泡再持續(xù)一段時間，并適時進行晃動；
-
清潔液會溶解器壁內(nèi)側(cè)的污漬，用珠粒物品攪動能將內(nèi)壁的頑漬沖下來；
-
待醒酒器內(nèi)壁的污漬被清除后，將珠粒物品倒出，用肥皂水清洗；
-
用瓶刷刷洗容器的脖頸部位，同時盡可能地刷洗醒酒器底部，用清水沖洗干凈；
-
醒酒器中裝入清水并加入少量消毒劑，浸泡15分鐘后再用清水沖洗。
歡迎大家關(guān)注官方微信：GeorgianWineCPC
.jpg)
