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開瓶后的葡萄酒可以保存多久？
作者： 發布時間：2020-01-16 關注度：90
不管是舉辦派對后剩下的酒，還是在家中沒有喝完的葡萄酒，已經開瓶一周了，要扔掉嗎？別急，它也許能持續比您想象的更長時間...
根據Laithwaite葡萄酒公司的一項研究，英國普通家庭平均每周丟棄兩杯葡萄酒，加起來相當于333個奧林匹克游泳池，主要是因為認為這種葡萄酒不再適合飲用。
其實，葡萄酒開封后，通常能夠保持幾天新鮮，當然具體的時間是根據其風格而定的，并不是顏色。Laithwaite建議大多數靜酒在3-5天內飲用完即可，這段時間，他們仍然可以保持新鮮的狀態，當然，有的葡萄酒可以保持更長的時間，并且氧氣會與該酒相互作用并影響其風味。
通常，起泡酒需要放慢一點，然后再放平。香檳專家泰森·斯泰澤（Tyson Stelzer）表示，許多人會驚訝于一瓶打開的起泡酒“在冰箱中放置幾天后，仍然會有氣泡”。但是，保持它們新鮮的最可靠方法是“使用提供緊密密封的香檳瓶塞，并使瓶子保持盡可能低溫。”
強化葡萄酒開封后可以持續數周。對于茶色波特，開瓶后可以將瓶塞塞回去，放進冰箱，并且可以保存幾個月。它會陪伴您度過圣誕節前夕、圣誕節、新年、春節……而且，如果您想平時喝點飲料休息一下，也是一個很好的選擇。
現在市場上有很多設備，聲稱在葡萄酒開瓶后可以長時間保持葡萄酒的新鮮度，不過也有一些質疑聲出現，是否有效，需要經過實踐才能驗證。
