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行業(yè)新聞
【歷史變遷】格魯吉亞葡萄酒為什么質(zhì)量高?

作者： 發(fā)布時間：2020-06-12 關注度：50

 

 
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格魯吉亞 葡萄酒發(fā)源地
格魯吉亞現(xiàn)存的眾多葡萄酒釀造遺跡一再證明，格魯吉亞是世界葡萄酒的發(fā)源地。同時也表明，格魯吉亞8000 多年的葡萄酒釀造歷史從未中斷，并且經(jīng)歷了三個發(fā)展階段。相比，小亞細亞及高加索其他地區(qū)，葡萄酒釀造歷史都曾中斷過幾個世紀。

那么，格魯吉亞葡萄酒為什么質(zhì)量高?

格魯吉亞葡萄酒的名聲在十月革命（1917年11 月7 日）以前達到了鼎盛，許多西方國家的大型宴會都以格魯吉亞葡萄酒來招待最尊貴的客人。

1993 年格魯吉亞獨立以后，以私營企業(yè)為代表的葡萄酒行業(yè)為恢復葡萄品種、保持葡萄酒多樣性和提升產(chǎn)品質(zhì)量做出了卓越的貢獻。

近年來，格魯吉亞政府將葡萄酒產(chǎn)業(yè)列為國家支柱產(chǎn)業(yè)。2014 年，格魯吉亞政府將中國列為全球四大新興戰(zhàn)略市場之一。近兩年，格魯吉亞葡萄酒在中國市場的消費量有目共睹，未來的發(fā)展值得期待。    

葡萄品種保護和產(chǎn)區(qū)保護制度的重建


有著超過500種葡萄品種的格魯吉亞葡萄園的重建，以及產(chǎn)區(qū)保護制度的重建與國家命運休戚與共。

格魯吉亞葡萄酒暢銷前蘇聯(lián)地區(qū)和蘇聯(lián)體制對格酒品質(zhì)的傷害
麗的國度，漫山的葡萄架、回味無窮的葡萄

自2006年之后的七八年中，葡萄的市場價格很不穩(wěn)定，小規(guī)模的葡萄農(nóng)很難賣出好價格，葡萄經(jīng)濟陷入了危機。自從俄羅斯這個曾經(jīng)的最大進口國對格魯吉亞葡萄酒下了禁令以后整個葡萄酒產(chǎn)業(yè)都陷入了極大的恐慌。

對于那些只能靠賣葡萄的收入為生的農(nóng)民來說，農(nóng)業(yè)中最重要的產(chǎn)業(yè)以及90%的葡萄產(chǎn)量也受到了威脅。


2006年9月莫斯科克里姆林宮幾個月前剛頒布了格魯吉亞葡萄酒禁令，格魯吉亞政府聚集了很多官員、名流在一個巨大的壓榨工廠上組織了一場盛大的慶祝儀式。


當時的國防部長甚至被稱作葡萄部長。在這次慶祝儀式中他提出擺脫俄羅斯的影響。這次官方的活動甚至被看成格魯吉亞民族認同感的象征。

新的獨立政權的鞏固以及統(tǒng)一領土的重建，是格魯吉亞與莫斯科方面緊張關系的關鍵。格魯吉亞通過各種方式來擺脫俄羅斯的影響，并且表明了其對于歐盟的擁護。出于一些政治經(jīng)濟身份方面的原因這項禁令其實是高加索地區(qū)力量博弈的一部分。


需要指出的是因為有美國的支持，格魯吉亞有著重要的戰(zhàn)略意義，這是我個人的觀點。但是我覺得禁令是格魯吉亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一次轉(zhuǎn)機。

格魯吉亞正處在一個轉(zhuǎn)變的歷史時期

【莊主訪談】

現(xiàn)在我們感到酒的品質(zhì)真的改善了很多。當時格魯吉亞85%的葡萄酒都被俄羅斯收購，這個數(shù)字十分龐大，其中大部分都是半甜葡萄酒。國外偏愛甜度更低的葡萄酒，但是當我們的葡萄酒被品鑒的時候，我們會說這酒本身就是半甜的。一開始他們很猶豫，但是后來他們喜歡上了這種口味。希望格魯吉亞的酒能夠保持其特點，可別與其它酒混為一談。

我不希望我們公司的酒像法國產(chǎn)的酒，像霞多麗的葡萄酒或是相同的復制品。

我建議格魯吉亞所有的葡萄酒商保留我們葡萄酒的傳統(tǒng)，并且竭盡方法把我們的優(yōu)點展示出來，不要嘗試去模仿別人。

格魯吉亞葡萄酒在中國充滿未來


【莊主訪談】

達托充分發(fā)揮了自己的才能，他喜歡運用自己掌握的技術，去生產(chǎn)高品質(zhì)低產(chǎn)量的葡萄酒。和其它熱愛葡萄酒事業(yè)的人一樣，他代表著傳統(tǒng)的新面貌，試圖重新尋回格魯吉亞葡萄酒高貴的身份。

在這個秋末，葡萄酒正在酒窖中發(fā)酵，必須時時刻刻照管。對于達托來說這是酒的新生，也是一場重生。

這是經(jīng)歷了劇變，宣告獨立，夢想重建，擺脫俄羅斯控制的國家的一場重生。

當達托說起他的酒的時候，無疑也在講述國家的命運。

新酒，酒香馥郁，散發(fā)著讓人愉悅的橡樹、李子及紅色漿果的香氣。這酒已經(jīng)成型了，裝在瓶子里的話會更好。有很大的發(fā)展空間，無與倫比，妙不可言。