走近格魯吉亞酒莊（五）——第比維諾Tbilvino
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發布時間：2020-07-17
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第比維諾酒莊（Tbilvino）位于卡赫基地區（Kakheti），是格魯吉亞重要的葡萄酒生產商和出口商之一。酒莊成立于1962年，并很快打開了國內外市場。如今，該酒莊旗下共有5個葡萄酒品牌，分別是Tbilvino，Georgian Valleys，Iveriuli，Adati和Didebuli。
第比維諾酒莊在首都第比利斯和卡赫基地區的科瓦雷里（Kvareli）擁有2個配備了最新技術的酒廠。位于科瓦雷里的酒廠擁有一個陶罐酒窖，儲存酒莊所有的陶罐葡萄酒。位于第比利斯釀酒廠的“特級珍藏”優質葡萄酒生產線上還有釀造用的法國橡木桶。
第比維諾酒莊結合了歐洲技術與格魯吉亞傳統工藝，共生產29種不同類型的葡萄酒和3種恰恰蒸餾酒,年產量為750萬升。該公司不斷升級其葡萄酒品種，努力為客戶提供多樣選擇。
第比維諾酒莊全球市場圖
截止2018年，第比維諾酒莊的葡萄酒遠銷世界各地，覆蓋全球5大洲共30個國家。如俄羅斯、美國、加拿大、中國、日本、澳大利亞、巴西、英國、法國等。此外，該酒莊的眾多酒款還多次獲得Decanter、IWSC、ISC等國際大型比賽的重要獎項。2014年，第比維諾酒莊開始自有葡萄園種植。如今，該酒莊在卡赫基（Kakheti）、金茲馬拉烏利（Kindzmarauli）和穆庫扎尼（Mukuzani）的幾個微區都擁有葡萄園，共種植了226公頃經認證的最優質葡萄樹幼苗，主要葡萄品種是薩別拉維、基西和卡胡里-穆茨瓦涅。葡萄園還配備滴灌系統，該系統可以為每棵葡萄藤提供適量水分，以防止干旱，并保障葡萄藤順利生長。對于葡萄酒生產公司而言，確保葡萄酒釀造的所有過程都順利、高質量地進行至關重要。作為第比維諾酒莊的起點，釀酒代表了酒莊的價值和目標，第比維諾始終秉承最大限度地利用資源、時間和精力提高釀酒技術這一宗旨。2008年，第比維諾酒莊通過了涵蓋產品安全管理和質量控制的ISO 22000和ISO 9001標準認證，兩個釀酒廠也定期進行內部和外部審核。酒莊擁有專業的釀酒師團隊，他們不斷盡力創造出最高品質的格魯吉亞葡萄酒。
現代實驗室是任何釀酒廠不可或缺的組成部分，對擁有最新技術的第比維諾酒莊來說也是如此。實驗室工作人員檢查從土壤分析到最終產品檢驗的各個階段，并提供葡萄酒釀造的分析結果。葡萄酒或葡萄酒原料都需要經過詳細的酒精含量、硫、糖和其他重要參數的檢查。此外，酒莊每天都要進行葡萄酒質量控制，以確保最終產品的安全性和可靠性。
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