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關于陶罐，你不得不了解的七個問題
作者： 發布時間：2020-09-18 關注度：52
QVEVRI
往期文章中，我們經常提到格魯吉亞的陶罐葡萄酒，這個位于東歐和亞洲的交界處的國家，有著令人驚嘆的8000年釀酒歷史，而陶罐(qvevri)葡萄酒是其釀酒文化遺產的集大成者，幾千年來被格魯吉亞及周邊國家廣泛使用。得益于全球范圍內“天然”葡萄酒釀造的趨勢日益增長，作為該類別無可爭議的OG，陶罐現在越來越受到國際關注。
雖然天然釀酒與陶罐釀酒在原理上有很多相同點，如浸皮發酵和使用天然酵母發酵，但其生產過程有著非常顯著的差異，最終生產的葡萄酒風格也各不相同。
今天這篇文章希望能幫助大家更好地了解不太常見卻越來越重要的陶罐葡萄酒。
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