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隨著WSET教育全球的普及，中國成為WSET最強勁進的海外市場之一，2018/2019年WSET的前三大市場——英國、中國大陸和美國——均連續11年實現增長，其中，中國大陸市場增長20%，每年有18206名學員。

看到這里，很多中國格酒忠實粉絲不禁呼吁，格魯吉亞葡萄酒有一天也能進入這個全球最大的葡萄酒教育系統，讓更多的葡萄酒愛好者都能了解到這個世界葡萄酒發源地。不僅中國格酒粉絲，包括格魯吉亞酒局、格魯吉亞酒莊這幾年在葡萄酒質量提升方面做了很多工作，積極推進全球的知名度，但目前為止格魯吉亞葡萄酒還未列在教材產區部分內。

不過現今，WSET葡萄酒文憑課程大綱中已經納入了橙酒或琥珀色葡萄酒的信息，這標志著對這種古老風格的主流認可。

作為世界上最大的葡萄酒教育機構，葡萄酒與烈酒教育基金會(Wine & Spirits Education Trust，以下簡稱WSET)在其教學大綱中加入了橙酒，表明這種風格已被主流接受。這是第一次，葡萄酒專業的文憑將包括關于橙酒的風格和類別的信息。

“加入這個部分是因為新的四級材料比之前的學習指南更詳細，”WSET首席執行官伊恩·哈里斯說：“還有部分原因是我們認為橙酒的質量已經達到學員學需要掌握的高級質量酒的級別，足以引起我們的重視。”

在WSET教材葡萄酒生產單元里，除了介紹白葡萄酒浸皮發酵以外，世界葡萄酒單元的弗留利產區部分都會有一段內容介紹。橙酒也可以在課堂上作為可選的品嘗樣品。

“你想要證明葡萄酒世界在進化和變化嗎？”橙酒就是個很好的例證：一種古老的釀酒方式，當它在90年代末重新被引入時，被認為是有缺陷的、不適合飲用的，但現在已經被明確地列入地圖上，”作家西蒙·簡·伍爾夫說，他是梅寧格公司的撰稿人，也是《琥珀革命:世界如何學會愛上橙酒》的作者。“橙酒的成功的最后證明是，它被列入了世界上最受尊敬的葡萄酒教育機構之一WSET的教學大綱。”

橙酒或琥珀酒，是用白葡萄帶皮發酵的酒，是格魯吉亞、斯洛文尼亞和弗里利-威尼亞的一種傳統釀酒方法。格魯吉亞陶罐酒作為橙酒的一個代表，是將葡萄皮與壓榨后的葡萄汁一起發酵后的結果。葡萄皮會產生顏色、酒體和單寧，從而改變葡萄酒的質感，并將葡萄酒的風味從新鮮的果味轉變為更復雜、成熟的香氣以及堅果、干果的風味，既具有白葡萄酒的風味，又具有紅酒所共有的質地和單寧。這種風格正在世界范圍內復興，現在在每個釀酒國家都能找到這樣的例子。

如今，格魯吉亞很多葡萄酒企業或經銷商也為員工進行葡萄酒培訓，下圖是2017年格魯吉亞GWS集團邀請葡萄酒講師為員工進行WSET二級教育。相信隨著WSET越來越多的橙酒教育，更多消費者會了解到格魯吉亞陶罐酒的獨特風格和高品質。

參考文獻：

https://www.wine-business-international.com/wine/news/orange-wine-be-taught-wset；

https://gws.ge/en/news/details?i=10；

https://www.wsetglobal.com/news-events/news/2019/wset-reports-record-annual-candidate-figures-in-50th-year；