牛牛影视成人午夜影视_女医生大乳奶水_韩国美女vip内部1101免费_九九九国产精品九九九九 - 国产综合人综合

 

您現(xiàn)在的位置： 首頁(yè) > 首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)新聞 >
行業(yè)新聞
確定了！“浸皮白葡萄酒”成為OIV 八大特殊酒種之一！

作者： 發(fā)布時(shí)間：2020-11-30 關(guān)注度：96

 

 
“浸漬白葡萄酒”（"White wine with maceration"）已被列入國(guó)際葡萄和葡萄酒組織(OIV)的特殊葡萄酒名單。該決定由OIV大會(huì)于2020年11月26日在線宣布！
 
之前，OIV的特殊酒單包括7種酒:

  • “氣泡酒”（sparkling wines）

  • “葡萄汽酒”（carbonated wines）

  • “利口酒”（liqueur wines）

  • “含葡萄殘?zhí)堑奶鹁啤保?nbsp;Sweet wines with residual sugar derived from grapes）、

  • “冰葡萄酒”（ice wines）

  • “產(chǎn)膜葡萄酒”（flor or film wines）

  • “脫醇葡萄酒”（Wine with an alcohol content modified by dealcoholisation）


現(xiàn)在增加了“浸漬白葡萄酒”，目前OIV特種葡萄酒一共8種。
 
2017年，國(guó)際葡萄和葡萄酒組織接受了格魯吉亞方面的建議，將經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸漬發(fā)酵的白葡萄酒加入到OIV特種葡萄酒的范疇中。
 
在作出今天的決定之前，OIV工作組進(jìn)行了3年的審核程序。
 
《國(guó)際酒類(lèi)學(xué)慣例守則》將對(duì)OIV的決定作出適當(dāng)說(shuō)明:
?釀酒業(yè)只使用白葡萄品種；
?與葡萄果渣接觸進(jìn)行浸漬；
?浸漬階段的最短時(shí)間為1個(gè)月；
?“浸漬白葡萄酒”的特點(diǎn)是橙琥珀色和單寧的質(zhì)感。
 


OIV的決定是讓消費(fèi)者了解這類(lèi)葡萄酒的特點(diǎn)，并在葡萄酒比賽中向評(píng)委會(huì)成員說(shuō)明所提到的特點(diǎn)，以便他們作出適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。
 
2013年，傳統(tǒng)釀酒技術(shù)陶罐Qvevri釀酒法在被列為聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這向世界介紹了這種獨(dú)特的釀酒方式。現(xiàn)在，OIV這個(gè)決定對(duì)于擁有8000年釀酒傳統(tǒng)的格魯吉亞來(lái)說(shuō)尤為重要，而“浸皮白葡萄酒”釀酒方法無(wú)疑與格魯吉亞密不可分。