以下文章來源于華夏酒報 ，作者記者 徐菲遠
華夏酒報.
《華夏酒報》創(chuàng)刊于1989年，是中國酒業(yè)唯一經(jīng)國家新聞出版總署批準、公開發(fā)行的全國性報紙，被評為中國十佳行業(yè)報。內(nèi)容涵蓋酒類生產(chǎn)、流通、營銷、配套、消費等整個酒類產(chǎn)業(yè)鏈，是酒業(yè)發(fā)行量最大、影響力最高和最受信賴的財經(jīng)媒體。
今年不利的天氣條件嚴重影響了歐洲主要的葡萄酒生產(chǎn)國，南半球、美國則剛好相反，在一定程度上彌補了歐盟產(chǎn)酒國的下降。然而，鑒于目前新冠疫情的不確定性，這一下滑對全球葡萄酒行業(yè)的影響尚待評估。
11月4日，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）總干事Pau Roca Blasco在法國巴黎總部通過網(wǎng)絡(luò)會議發(fā)布了2021年全球葡萄酒產(chǎn)量的預測報告。預計2021年全球葡萄酒產(chǎn)量極低，接近于歷史最低產(chǎn)量的2017年。這將是全球葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)第三年低于平均水平（270億升）。
基于28個國家的數(shù)據(jù)（這些國家2020年占全球總產(chǎn)量的85%），2021年全球葡萄酒總產(chǎn)量（不包括果汁和未發(fā)酵葡萄汁，下同）估計在247.1億升—253.5億升之間，取其中間值250.3億升。2021年是一個極為低產(chǎn)的年份，僅略高于創(chuàng)下歷史最低產(chǎn)量的2017年份。至此，全球葡萄酒產(chǎn)量已連續(xù)3年低于平均水平。預計2021年的葡萄酒產(chǎn)量較2020年下降4%，較20年平均水平低7%。今年不利的天氣條件嚴重影響了歐洲主要的葡萄酒生產(chǎn)國，南半球、美國則剛好相反，在一定程度上彌補了歐盟產(chǎn)酒國的下降。然而，鑒于目前新冠疫情仍在產(chǎn)生相對較高的波動性和不確定性，這一下滑對全球葡萄酒行業(yè)的影響尚待評估。
對于歐盟的產(chǎn)酒國來說，2021年的天氣狀況非常不利，葡萄酒預估產(chǎn)量為145億升，較2020年下降13%，減少21億升。
受4月初晚霜凍的影響，歐盟三大主產(chǎn)國意大利、西班牙、法國的產(chǎn)量都出現(xiàn)了下降，這三個國家的葡萄酒總產(chǎn)量占全球的45%，占歐盟的79%。2021年，意大利是全球最大的葡萄酒生產(chǎn)國，預計葡萄酒產(chǎn)量為44.5億升，較2020年下降9%。西班牙排名第二，預估產(chǎn)量為35億升，下降14%。法國排名第三，預估產(chǎn)量為34.2億升，下降27%。這一年對于法國來說是個災難性年份，4月份遭遇了嚴重的霜凍，之后夏季暴雨、冰雹及霉菌接踵而至。其他產(chǎn)量下降的歐盟產(chǎn)酒國包括奧地利（2.3億升，-4%）、希臘（1.7億升，-26%）。此外，還有克羅地亞（0.7億升，-13%）、斯洛文尼亞（0.5億升，-26%）、斯洛伐克（0.3億升，-2%）。不過也有少數(shù)歐盟國家預計產(chǎn)量將出現(xiàn)增長。作為歐盟第四大葡萄酒生產(chǎn)國的德國，2021年預估產(chǎn)量為8.8億升，較2020年增長4%。葡萄牙預估產(chǎn)量6.5億升，略高于2020年水平。另一大產(chǎn)酒國羅馬尼亞近年來收成波動很大，預計2021年葡萄酒產(chǎn)量將激增，達到5.3億升，較2020年增長37%，比過去5年平均產(chǎn)量高29%。匈牙利預估產(chǎn)量為3.1億升，比2020年增長6%，比過去5年平均產(chǎn)量高4%。保加利亞預估產(chǎn)量為0.9億升，較2020年增長7%，但比過去5年平均產(chǎn)量低15%。捷克共和國預估產(chǎn)量為0.6億升，比2020年增長2%，相當于過去5年平均水平。2021年，美國葡萄酒預估產(chǎn)量為24.1億升，較2020年增長6%。去年由于受山火和煙霧污染的影響，產(chǎn)量相對較低。然而，這一數(shù)字仍比過去5年平均水平低3%，部分原因是由于某些產(chǎn)區(qū)的夏季干旱影響了葡萄收成。 
每年的這個時間，中國的葡萄收成數(shù)據(jù)都尚未公布。不過，根據(jù)OIV之前在葡萄栽培報告中概述的結(jié)構(gòu)性原因，中國的葡萄酒產(chǎn)量可能會延續(xù)自2016年以來的下降趨勢。在東歐國家，情況總體比較樂觀。俄羅斯葡萄酒預估產(chǎn)量為4.5億升，較2020年增長2%。格魯吉亞的葡萄酒產(chǎn)量預計達到創(chuàng)記錄的2.2億升，較2020年增長22%。摩爾多瓦盡管遭遇了晚春霜凍和暴雨等不利天氣條件，預估產(chǎn)量為1.1億升，較受干旱影響的2020年增長20%。受不利天氣的影響，瑞士的預估產(chǎn)量0.8億升，創(chuàng)20年最低，較2020年下降10%。 
南半球
南半球的葡萄收獲已于2021年的前三個月結(jié)束，因此葡萄酒產(chǎn)量的初步數(shù)據(jù)往往更加準確和可靠。 
在去年由于不利的天氣條件導致葡萄酒產(chǎn)量大幅下降之后，南半球所有主要產(chǎn)酒國的產(chǎn)量都出現(xiàn)了大幅增長。今年南美國家沒有受到惡劣天氣的影響，厄爾尼諾現(xiàn)象似乎促成了2021年葡萄的完美收獲和增產(chǎn)。預計2021年南半球的葡萄酒產(chǎn)量創(chuàng)新高，達59億升，較2020年增長19%。智利是南美最大的葡萄酒生產(chǎn)國，預估產(chǎn)量為13.4億升，創(chuàng)下20年以來的最高記錄，較2020年增長30%。阿根廷的葡萄酒也產(chǎn)量大幅上升，較2020年增長16%，達12.5億升。巴西約為3.6億升，創(chuàng)下自2008年以來的最高產(chǎn)量，較去年增長了60%，比5年平均水平高46%。烏拉圭約為0.7億升，較2020年增長8%。2021年，南非的葡萄酒預估產(chǎn)量為10.6億升，較2020年增長2%，這是繼2016年開始的長期干旱后連續(xù)第三年持續(xù)增長。在大洋洲，澳大利亞在經(jīng)歷了飽受干旱和火災蹂躪的兩個年份之后，適宜的溫度、低病害壓力和有利的收獲條件促成了葡萄豐收，創(chuàng)下自2006年以來的最高產(chǎn)量。2021年該國葡萄酒產(chǎn)量約預計為14.2億升，較2020年增長30%，比過去5年平均水平高出14%。主要受晚春霜凍影響，新西蘭是南半球產(chǎn)酒國中唯一產(chǎn)量出現(xiàn)下降的國家，2021年的預估產(chǎn)量為2.7億升，較2020年下降19%，較過去5年平均水平低13%。 
（本文文字及數(shù)據(jù)均來自O(shè)IV）
