行業(yè)新聞
2021版指南由格魯吉亞葡萄酒（中國(guó)）推廣中心負(fù)責(zé)人黃宇彤教授撰寫(xiě)前言；格魯吉亞駐華特命全權(quán)大使阿奇爾·卡蘭迪亞（Archil Kalandia）先生、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)董建輝先生撰寫(xiě)序言。
前言
格魯吉亞葡萄酒（中國(guó)）推廣中心負(fù)責(zé)人黃宇彤教授
格魯吉亞葡萄酒（中國(guó)）推廣中心負(fù)責(zé)人黃宇彤教授
序言一
格魯吉亞駐華特命全權(quán)大使Archil Kalandia
格魯吉亞駐華特命全權(quán)大使Archil Kalandia
序言二
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)董建輝
新版指南在2015年指南十章正文的基礎(chǔ)上更新合并為八章內(nèi)容，原有的四個(gè)附錄也進(jìn)行了相應(yīng)的更新，全書(shū)共計(jì)240頁(yè)。
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)董建輝
第一版偏重普及歷史、產(chǎn)區(qū)、品種、風(fēng)格及釀酒工藝的基礎(chǔ)知識(shí)，2021版更注重經(jīng)濟(jì)規(guī)模、產(chǎn)品多樣性、影響因素等方法論方面的提升，以適應(yīng)行業(yè)的最新變化。2021版補(bǔ)充了2018年以后新增的6個(gè)地理保護(hù)產(chǎn)區(qū)，品鑒方面力求反應(yīng)最新的國(guó)際主流觀點(diǎn)，并將近年來(lái)國(guó)際風(fēng)行的陶罐酒單獨(dú)列出一章，對(duì)加強(qiáng)酒、恰恰蒸餾酒等酒種給予關(guān)注。
2021版最大的一個(gè)變化是適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)特殊性，對(duì)于長(zhǎng)期堅(jiān)持市場(chǎng)開(kāi)拓的部分自有品牌首次給予一定篇幅的介紹。借此希望能夠打消消費(fèi)者的疑慮，平常心對(duì)待用心生產(chǎn)的各種進(jìn)口產(chǎn)品。
格魯吉亞的釀酒歷史綿延8000余年，特別是流傳千百年的，被聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)定為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的陶罐釀酒技術(shù)“非比尋常”。陶罐釀酒技術(shù)愈發(fā)成為世界葡萄酒行業(yè)風(fēng)尚。8000年的歷史與文化，早已融入每一位格魯吉亞人的血脈，傳遞著他們的友情、親情和熱情似火的愛(ài)情......
