行業新聞
格魯吉亞：美酒故里，佳釀搖籃
作者： 發布時間：2015-07-02 關注度：104
這坐落于高加索山脈，國土面積堪稱袖珍的國度真的是葡萄栽培的起源地，見證了人類初次用葡萄釀造出瓊漿玉液的土地嗎？格魯吉亞和國外科學家，考古學家和歷史學家均證實確實如此，而最近在瑪奴里（Marneuli）地區伊米里（Imiri）村令人驚嘆的考古發現進一步證實了專家們的洞察。很明顯，數千年前，這里曾凝聚了釀酒業的輝煌。《國家地理雜志》刊載了相關長篇報道，《歐洲新聞》也緊隨其后。
千年以前，伊米里村曾凝聚了釀酒業的輝煌
2014年，在政府支持下，由格魯吉亞國家博物館和格魯吉亞葡萄酒協會共同主辦，名為“格魯吉亞葡萄栽培研究”的國際項目啟動，項目致力于在全球范圍內推動格魯吉亞葡萄酒及相關領域的發展。
參與項目的格魯吉亞科學家得到賓夕法尼亞大學、米蘭大學、哥本哈根大學、多倫多大學和蒙彼利埃大學，以及魏茨曼科學研究所同行的支持。得益于專家們的共同努力，在伊米里附近一座山上的考古發掘使幾粒公元前6000年的葡萄籽重見天日，這些葡萄籽距今已有至少8000年歷史。經多方分析得出結論：這些葡萄籽來自在格魯吉亞人類歷史上首次人工栽培并用于釀酒的葡萄，屬于野生葡萄的一個變種。同一地區出圖的陶器內壁取樣發現，灰塵中含有葡萄酒成分結晶，這進一步印證了分析結果。
千年以前，伊米里村曾凝聚了釀酒業的輝煌
2014年，在政府支持下，由格魯吉亞國家博物館和格魯吉亞葡萄酒協會共同主辦，名為“格魯吉亞葡萄栽培研究”的國際項目啟動，項目致力于在全球范圍內推動格魯吉亞葡萄酒及相關領域的發展。
參與項目的格魯吉亞科學家得到賓夕法尼亞大學、米蘭大學、哥本哈根大學、多倫多大學和蒙彼利埃大學，以及魏茨曼科學研究所同行的支持。得益于專家們的共同努力，在伊米里附近一座山上的考古發掘使幾粒公元前6000年的葡萄籽重見天日，這些葡萄籽距今已有至少8000年歷史。經多方分析得出結論：這些葡萄籽來自在格魯吉亞人類歷史上首次人工栽培并用于釀酒的葡萄，屬于野生葡萄的一個變種。同一地區出圖的陶器內壁取樣發現，灰塵中含有葡萄酒成分結晶，這進一步印證了分析結果。
考古學家不遺余力地繼續探索這座山，他們相信其中埋藏著更多文物，將成為格魯吉亞作為葡萄酒發源地的有力佐證。然而雖然伊米里山的挖掘工作尚未全部完成，目前出土的所有證據都指向一個事實——瑪奴里山谷的舒拉維里-舒密特普遺址在新石器時代曾有葡萄園坐落于此。“我相信：格魯吉亞在歷史上曾是新月沃地（該區域目前包括伊拉克、以色列、巴勒斯坦、約旦、黎巴嫩和西奈半島）的一部分。”格魯吉亞國家博物館館長大衛·洛基帕尼澤稱。
多倫多大學教授斯蒂芬·巴修克稱：“伊米里地區出土了年代最為久遠的人工栽培葡萄，我們認為這些葡萄用于最早的葡萄酒釀造。我們知道在舒拉維里出土的酒器也為早期葡萄酒釀造提供了佐證。但在這里（伊米里考古區域），葡萄酒的釀造年代可以追溯至更早，使得格魯吉亞的釀酒史提前至公元前6000年。”
“很久以前我們就知道在伊米里會有考古發現。”格魯吉亞國家博物館館長大衛·洛基帕尼澤解釋道：“在此出土的陶器證實了一些理論。分析結果顯示某些器具曾用于貯藏葡萄酒，這充分證明了其出土地點在釀酒史上占有一席之地。我們也在分析這些樣品本身，以確定其確切的化學成分。”大衛·洛基帕尼澤稱，項目的另外一個目的是向世界展示格魯吉亞的葡萄栽培歷史由來已久。“我們要讓全世界知道，在人類歷史的早期，格魯吉亞人便開始釀造和飲用葡萄酒。眾多外籍研究人員的參與只會提升項目的聲望。”然而，并非只有考古學家在伊米里區域開展研究，目前多個領域的研究——古植物學，基因學，生物分子學及其他研究——同時在此進行。
洛基帕尼澤先生與我們分享了一個有趣的理論：“我認為格魯吉亞曾是‘新月沃地’的一部分（目前包括伊拉克、敘利亞、以色列、巴勒斯坦、約旦、黎巴嫩和西奈半島），得出這一理論的依據是存在一些與伊米里和舒拉維里相近的地區，例如阿魯赫洛（Arukhlo），這些地區不僅種植葡萄，也種植小麥。
我們在這里的發現足以證明我們的土地蘊含著重要的科學信息，埋藏著人類最久遠的祖先和最古老文明之一的遺跡。這是人類首次用犁耕地，首次鍛造出金屬器具的地方。”
在伊米里和整個格魯吉亞境內開展的研究并不僅僅為了科學目的本身。如此令人嘖嘖稱奇的發現提升格魯吉亞在全球的知名度，按照規律，游客總喜歡去妙趣橫生之處獵奇探珍。研究項目的下一個發現將是什么？一切都留待時間去揭曉。
Sample of a vine discovered in Imiri 在伊米里發掘出土的一段葡萄枝
“很久以前我們就知道在伊米里會有考古發現。”格魯吉亞國家博物館館長大衛·洛基帕尼澤解釋道：“在此出土的陶器證實了一些理論。分析結果顯示某些器具曾用于貯藏葡萄酒，這充分證明了其出土地點在釀酒史上占有一席之地。我們也在分析這些樣品本身，以確定其確切的化學成分。”大衛·洛基帕尼澤稱，項目的另外一個目的是向世界展示格魯吉亞的葡萄栽培歷史由來已久。“我們要讓全世界知道，在人類歷史的早期，格魯吉亞人便開始釀造和飲用葡萄酒。眾多外籍研究人員的參與只會提升項目的聲望。”然而，并非只有考古學家在伊米里區域開展研究，目前多個領域的研究——古植物學，基因學，生物分子學及其他研究——同時在此進行。
洛基帕尼澤先生與我們分享了一個有趣的理論：“我認為格魯吉亞曾是‘新月沃地’的一部分（目前包括伊拉克、敘利亞、以色列、巴勒斯坦、約旦、黎巴嫩和西奈半島），得出這一理論的依據是存在一些與伊米里和舒拉維里相近的地區，例如阿魯赫洛（Arukhlo），這些地區不僅種植葡萄，也種植小麥。
我們在這里的發現足以證明我們的土地蘊含著重要的科學信息，埋藏著人類最久遠的祖先和最古老文明之一的遺跡。這是人類首次用犁耕地，首次鍛造出金屬器具的地方。”
在伊米里和整個格魯吉亞境內開展的研究并不僅僅為了科學目的本身。如此令人嘖嘖稱奇的發現提升格魯吉亞在全球的知名度，按照規律，游客總喜歡去妙趣橫生之處獵奇探珍。研究項目的下一個發現將是什么？一切都留待時間去揭曉。
Sample of a vine discovered in Imiri 在伊米里發掘出土的一段葡萄枝
