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美食與美酒搭配/格魯吉亞紅酒—格魯吉亞葡萄酒圖片資訊
作者： 發布時間：2015-07-31 關注度：155
薩別拉維
一些薩別拉維葡萄酒潛力十分強勁，甚至是最精致的菜肴也難以與之搭配。薩別拉維葡萄酒可以與野豬肉、山羊肉和烤野禽等野味一同享用，亦是烤羊羔肉、烤豬肉串、硬質乳酪、蔬菜燉肉和平菇的美味搭檔。更加輕快優雅的薩別拉維葡萄酒則適合搭配稍許調味的肉菜，例如“Chanakhi”（以羊羔肉烹調的菜肴）、燉牛肉、烤乳豬、小牛肉和“Chakhokhbili”（燉雞）。熟成期較短更宜飲用的薩別拉維葡萄酒則是日常飲用的最佳選擇，適宜搭配肉醬、烤馬鈴薯火腿、乳酪、香腸、意大利面、豆湯、沙拉、三明治和冷切肉。
金茨馬勞里
金茨馬勞里以薩別拉維葡萄釀造，是卡赫基特產的半甜型葡萄酒，度數較高，富含單寧。適合與黑色水果或黑色水果蛋糕，以及配甜味醬的肉菜搭配享用。一些金茨馬勞里是陳年Guda乳酪、榛子、核桃和“Churchkhela”（傳統糖果，以榛子或核桃制成，形似香腸）的最佳伴侶。
歐嘉樂士
這款葡萄酒適宜與薩梅格列羅地區的傳統肉菜搭配享用，如烤羊羔肉、“Kuchmachi”（心、肝、腎、脾、肺）和乳酪填餡烤乳豬等。
特里阿尼（赤霞珠）
適宜搭配牛排，烤小牛肉串和煮牛舌。
卡特里紅酒
產自卡特里地區的紅酒大部分以莎烏卡托，塔夫克和薩別拉維釀造。塔夫克葡萄酒是三文魚排和肉串的最佳搭檔，而產自卡特里的莎烏卡托和薩別拉維則適合搭配燉羊羔肉、“Qalia”和蔬菜燉羊羔肉。
薩佩麗
薩佩麗葡萄酒適宜搭配烤小牛肉、調味牛肉菜肴、伊梅列季特色菜“Kuchmachi”（以豬心、豬肝、豬腎、豬脾和豬肺烹調）和凱撒蘑菇。更加精致的伊梅列季葡萄酒，例如德莎維和阿拉達斯圖麗則是烤乳豬和蘑菇的理想伴侶。
拉恰地區紅酒
拉恰地區以干型亞力山卓和莫圖里葡萄酒著稱，也用拉圖里-德莎維釀造輕快優雅的葡萄酒，主要與拉恰地區特色菜肴一同享用。干型亞力山卓和莫圖里葡萄酒度數較高，口感獨特，辛辣刺口，適宜與拉恰地區特色火腿、鵝湯、澆汁烤兔肉、燉小牛肉和蜂蜜蘑菇一同享用。德莎維葡萄酒則適合搭配“Lobiani”（豆餡面包）和加或不加核桃的豆湯。
赫瓦奇卡拉、優艾羅、奧蜜思-歐嘉樂士
一些赫瓦奇卡拉葡萄酒適合搭配以火腿烹調的豆湯或“Lobiani”（豆餡面包）。更加雅致的葡萄酒則是水果和口味清淡的蛋糕的最佳搭檔，適宜與格魯吉亞傳統甜點“Felamushi”、“Churchkhela”、葡萄干、干果和烤南瓜一同享用。
