作者：江旭 發布時間：2016-07-27 關注度：158
格魯吉亞位于歐亞兩洲交界的高加索山地區，與俄羅斯、阿塞拜疆、亞美尼亞和土耳其接壤，擁有著三千多年的歷史和文明。這里是連通歐亞的天然門戶，也是古代絲綢之路和現代歐亞交通走廊的必經之地。由于其國土80%為山地，四季分明、風景優美，也被認為是高加索地區的度假勝地。相傳上帝給世界分配土地的時候，格魯吉亞人忙于享樂而失去了排隊得到土地的機會。然而，當格魯吉亞人邀請上帝參加他們的聚會時，上帝非常高興，將原先留給自己的最好的土地都給了格魯吉亞人，因此格魯吉亞也被譽為“上帝的后花園”。
格魯吉亞處于絲綢之路北通道和南通道的接合部，對于絲綢之路經濟帶建設十分重要。中格兩國雖相隔遙遠，但政治上高度互信、經濟上互補性強，是重要的合作伙伴。近年來中國和格魯吉亞經貿合作得到快速發展，中國現已成為格魯吉亞第一大投資國、第三大貿易伙伴和主要的葡萄酒進口國之一。隨著首都第比利斯到新疆烏魯木齊航線的開通，中國游客赴格魯吉亞旅游的人數逐年上升，第比利斯的新老城區、巴圖米的黑海海灘及格土邊境、高加索山脈的滑雪天堂、提比里西的愛情故事等都是理想的旅行勝地。從新疆奎屯經過阿拉山口到第比利斯的鐵路線的開通，貨物運輸也是絲綢之路經濟帶建設的互聯互通的一個重要的成果。
醇酒陣陣飄香
格魯吉亞有肥沃的土地，熱情的太陽和人們辛勤的勞動，使格魯吉亞開發出了525個葡萄品種,是世界主要葡萄酒出口國之一。在格魯吉亞，葡萄是寶貝，像嬰兒一樣。葡萄酒是神圣的，被譽為上帝的血液。
哈列巴集團公司是格魯吉亞最大的葡萄酒生產企業之一，是格魯吉亞東部和西部排名第一的擁有自己葡萄莊園的公司。建于1995年的哈列巴酒莊是格魯吉亞傳統釀酒的繼承者和追隨者，酒莊有來自意大利叼酒設備和德國的不銹鋼桶釀酒設備以及1000公傾的葡萄園。兩縱十三橫，8公里長的高加索山洞隧道酒窖，非常壯觀，全年恒溫在14°C，給了葡萄酒陳釀最好的條件。近年來，哈列巴酒莊的葡萄酒在法國波爾多、比利時、英國、德國等獲得了眾多大獎。哈列巴酒在釀造過程中不去皮，不去籽，將完整的葡萄放在一個大型的凹槽內，人們穿著特定的鞋子，在裝著滿滿葡萄的凹槽內踩碎葡萄，新鮮的葡萄汁就從中流出，再進行為期最少一年的發酵制作才能夠得到甜美的葡萄酒。與歐洲釀酒技術不同的是，他們將酒存放于陶罐中而不是橡木桶里進行保存。
格魯吉亞的酒窖古老且飽經風霜，在一代代人傳承和創新中煥發新的生命力。最古老的Qvevri陶罐釀酒工藝的典范是鐵列達酒窖。2013年被列入聯合國世界非物質文化遺產。Qvevri陶罐釀酒方式造就了格魯吉亞葡萄酒獨特的口味。采摘的葡萄帶皮帶桿帶瓤一起放入陶罐里發酵，皮和籽沉下去40多天，再移到另外一個陶罐，幾噸大的陶罐要從土里挖出來，需要四五個人一起搬動陶罐，這個傳統釀造工藝制過程非常復雜。在格魯吉亞有著嚴格的法律規定：所有用來裝葡萄酒的陶罐都需要經過21道完整的手工工序，經過嚴格的質量檢測，頒發相應的證書，才能用來裝葡萄酒。董事長格奧爾基介紹說：他們家族世世代代釀酒,三代人把祖傳的釀酒工藝傳承到現在，百分百采用Qvevri釀造工藝，年產量6萬瓶。現在格魯吉亞能制作祖傳陶罐酒的大師只有5個人，平均年齡60多歲。具有百年歷史的鐵拉維·瑪拉尼酒廠始創于1915年，年產量800萬噸，向世界24個國家出口葡萄酒。董事長祖拉布自豪地說，我們獲得了世界500個左右的獎項。1937年建廠的巴格緹歐尼是最大的汽泡酒廠，目前年生產200萬瓶，占領格魯吉亞85%的市場，擁有自己的研發實驗室。
城市處處美麗
行前對格魯吉亞只有兩個印象,一是小時候曾讀過茅盾的《第比利斯地下印刷所》一文，記載青年時期的斯大林在家鄉從事革命活動；二是在2008年中國舉行盛大奧運會之際,那場突然爆發而又很快結束的俄羅斯與格魯吉亞的戰爭。當我們抵達格魯吉亞首都第比利斯時雖已是凌晨，但在通往入住酒店的路上，車窗外沿途的風景卻是燈火輝煌，這是美麗的城市,和想象完全不同。
第比利斯面積只有348平方公里, 美麗的庫拉河由西向東穿城而過，和平大橋是一座設計現代的用玻璃和鋼結構建造的步行橋，并以150米長度橫跨庫拉河，這座大橋連接了第比利斯老城和新城，是格魯吉亞從過去走向未來的標志，也是歷史與現代之間的橋梁。老城遺存了古老的城堡、漫山遍野的教堂、彩色的民宅。徜徉在舊式風格的陽臺、古老的教堂、彎曲狹窄的街道和極具誘惑力的商鋪之間，游歷第比利斯舊城是最有樂趣的。在這里能找到風格各異且兼容并蓄的景致，從基督教堂到清真寺再到猶太教堂，以及沿街布列的畫廊。從硫磺浴室開始到坐落著這座城市最古老的兩間教堂的比特米區再到納瑞卡拉堡的壯麗，獨特的吸引力、文化和建筑的多樣性令人目不暇接。放眼望去，新城區那座非常顯眼的白色蘑菇頂玻璃房建筑、就是第比利斯當下的市政大廳。
巴圖米是一個海港城市， 地處黑海之濱，與土耳其接壤，擁有迷人而悠長的海岸線和一望無際的廣闊海洋，被譽為“黑海明珠”。這片海域含鹽度較低，生物幾乎絕跡，因而得名“黑海”。
海水不黑沒有海鮮，海灘盡是漂亮的鵝卵石。當太陽冉冉升起，朝霞映著站在海水里的我們，深藍色的海面金光閃耀，將此城此景攢在一起，融成一襲綺麗的虹。我們貪婪地享受著這份靜美，不停地釋放著手中的快門。在海邊的格魯吉亞人更是組成了一道美麗的風景，有舉家嬉戲，有情侶相擁，帥哥靚女著五彩斑斕泳衣，顯婀娜妖嬈身姿，盡曬海灘。同行的姑娘也不禁飄逸紗巾歡舞在畫面中。對巴圖米還有兩個印象很深，一是巴圖米是建筑革新的匯集地。二是巴圖米植物園是世界上面積最大、植物種類最多的植物園之一。
文化深深扎根
格魯吉亞悠久的歷史蘊育出深厚的文化根基，深深地震撼著我們。格魯吉亞國家博物館保留并展示獨特的自然和人類歷史藏品。從四億年前的動物起源開始，博物館藏品涵蓋了國家的全部歷史。最令人驚奇的人工制品可以追溯到180萬年前的德馬尼西地區發現的史前人類頭骨，這是在非洲之外存在人類的最古老的標志。博物館收藏的珍品還包括公元前3000年至公元十九世紀的大量獨特物品。這些前基督教時期的金銀藝術品和珠寶來自全國各地。還有第比利斯露天博物館占地 52 公頃，收藏了各地8000多件文物，還包括 14個人種學區。博物館還展示各種工具、紡織品和陶瓷，并包括第五六世紀的希歐尼大教堂，以及豐富的浮雕墓碑收藏品。
格魯吉亞優美的建筑特點在教堂建設中得到充分體現。梅特奇教堂由國王迪米特里二世于1278到1284年間建成，穹頂是東正教堂的獨特典范。薩米巴教堂又名三圣教堂，整座教堂呈交叉狀，頂部的穹頂體現了教堂建筑不同歷史階段傳統風格的交融，同時還帶有一縷拜占庭基調。茨維特特斯克維里教堂意為“生命支柱”大教堂，被稱為基督斗篷的埋葬地，大教堂具有圓屋頂和十字形平面的建筑風格。建筑物的正面裝飾著裝飾性連拱飾，將建筑物各個分離的組件連接在一起。季瓦里教堂坐落在阿拉格維河左岸的山頂上，在四世紀初葉，一個木制的十字架被架設了在巖石山頂的一個異教庇護所，俯瞰著姆茨赫塔--格魯吉亞王朝的前首都。該教堂被列入聯合國教科文組織《世界文化遺產名錄》和《瀕危世界遺產名錄》。
格魯吉亞的雕塑最能說明格魯吉亞人的性格。納瑞卡拉堡上的“格魯吉亞母親”雕像，一手端著酒碗，一手拿著寶劍,意寓朋友來了有好酒,敵人來了定會戰斗到底。與母親雕像隔河相映成輝的是坐落在庫拉河畔的古城奠基人“第比利斯之父”的高大騎馬鑄像，氣勢非凡。“建設者”“虎皮騎士”等雕像聳立在城市各處，剛毅偉岸，令人敬佩。
多聲部格魯吉亞民歌是世界非遺藝術。高度發達的復調音樂是難度最大的多聲部演唱方式。既有宗教音樂的寧靜曠遠，交錯的聲部描繪了熱情浪漫的俗世之美，亦有聽來血脈賁張的戰斗歌曲。復調之美以及背后整個民族千百年來的積累，使音樂如同格魯吉亞民族的史詩一樣厚重。1977年由旅行者一號帶到太空去的錄音就包含民歌合唱《掙脫鎖鏈》，熱情謳歌正義和真理必將取得勝利。
活動結束前，我們緩緩登上坐落于陡峭山坡上的納瑞卡拉堡時，整個第比利斯盡收眼底。坐下喝著茶，感覺這茶水是十九世紀末中國廣東商人劉峻周遠赴格魯吉亞傳播中國種茶技藝而流傳至今的“劉茶”，沁人心脾；品嘗著格魯吉亞傳統食品哈恰普利、水煮包子、鮮制奶酪、秋其海拉，味美而愜意；俯瞰著整座城市和庫拉河，夜色中看滿城流光溢彩，清風中漾歌舞升平，格魯吉亞——絲綢之路上的璀璨明珠。
