作者： 發(fā)布時(shí)間：2016-08-23 關(guān)注度：144
葡萄酒從來(lái)都不是脫離食物而獨(dú)自存在的，它與食物的搭配十分重要。在葡萄酒的發(fā)源地--格魯吉亞也是如此。地道的格魯吉亞葡萄酒與當(dāng)?shù)氐拿朗惩昝来钆洌粌H風(fēng)味獨(dú)特，更感受健康和快樂(lè)。格魯吉亞跟中國(guó)一樣，有著歷史悠久的飲食文化。
美食篇
雖然格魯吉亞的美食沒(méi)有像我們的中餐那樣名揚(yáng)世界，但是格魯吉亞確實(shí)有很多有趣的美食，并且在前蘇聯(lián)地區(qū)名氣非常大。最有名的就是拉瓦時(shí)（尖形的面包）、平咖喱（有著包子的外形，但是和我們的餃子一樣下水煮熟，是燙面）。有人說(shuō)平咖喱是當(dāng)年從蒙古那里傳過(guò)去的。
格魯吉亞美食中有很多與中餐相同的部分，比如說(shuō)烤串，牛羊肉串都有，但最好吃的烤肉是烤豬肉串。在格魯吉亞他們的肉串都非常的大，足以讓愛(ài)吃串的人過(guò)足口癮。不僅如此，格魯吉亞人還喜歡用核桃、菠菜、水果、禽類(lèi)及各種香料烹制菜肴。他們愛(ài)吃這些串烤類(lèi)食品，對(duì)椒鹽雞塊更為偏愛(ài)。
格魯吉亞的蔬菜、水果種類(lèi)繁多，幾乎和中國(guó)差不多。但是他們最大的特點(diǎn)，水果蔬菜都不用農(nóng)藥，全是純天然的。對(duì)蔬菜中的土豆、菠菜、洋蔥、西紅柿、豌豆、黃瓜、卷心菜很喜愛(ài)，調(diào)料喜用郁金粉、胡椒粉、花椒、丁香、芥末、番茄醬、果醬、糖、鹽等。
格魯吉亞的主食以面為主，也愛(ài)吃什錦炒飯。最好吃的是哈恰普利，也就是格魯吉亞的奶酪餅，格魯吉亞人說(shuō)它是意大利比薩的祖先，好像一個(gè)萌萌的大眼睛，一顆生雞蛋嵌在奶酪里，奶酪餡料量超足。它是非常健康的奶酪食品。
格魯吉亞菜肴對(duì)烤、煎、炸、炒等烹調(diào)方法尤為偏愛(ài)。格魯吉亞人講究菜肴多用香味調(diào)料，注重菜肴豐盛量足；口味一般偏重，愛(ài)甜、酸、辣味道，吃起來(lái)非常過(guò)癮。
美酒篇
要說(shuō)格魯吉亞的美食文化，那一定也是離不開(kāi)葡萄酒。這一點(diǎn)也和中國(guó)有著異曲同工之妙。中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，格魯吉亞是擁有8000年歷史的葡萄酒故鄉(xiāng)。中國(guó)人喝酒喜歡豪飲，而格魯吉亞人喝酒也是豪飲。
對(duì)于葡萄酒，中國(guó)人喝紅葡萄酒比較多，而格魯吉亞人則是紅白相間。格魯吉亞人認(rèn)為紅葡萄酒可以擴(kuò)張血管，這樣容易造成血壓上升，而白葡萄酒沒(méi)有很明顯擴(kuò)張血管的作用，而且即使喝多了也不容易醉。他們?cè)诔晕顼埖臅r(shí)候都是喝白葡萄酒的，喝三瓶四瓶都喝不倒，但他們喝紅葡萄酒卻不會(huì)超過(guò)兩瓶。
格魯吉亞還有一個(gè)特點(diǎn)，在這里，家家都釀造葡萄酒，家釀的葡萄酒和普通生產(chǎn)的葡萄酒是不一樣的。不過(guò)家釀酒的歷史也是很悠久的。而現(xiàn)代的釀酒方法有兩種，一種是陶罐的，2013年年底聯(lián)合國(guó)教科文組織頒發(fā)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)證書(shū)；另一種則是歐式工業(yè)釀造法。在格魯吉亞，對(duì)葡萄酒的精度要求是非常高的，一個(gè)地區(qū)的葡萄只能釀一種酒。
格魯吉亞同樣也有烈酒，是一種葡萄蒸餾酒，叫恰恰。除此之外，格魯吉亞的白蘭地也是非常好喝的，比起其他地方的白蘭地口感更加柔和。
