作者： 發布時間：2017-04-19 關注度：277
卡赫基
卡赫基（Kakheti）地區既是口感醇厚的由薩別拉維（Saperavi）釀造的紅葡萄酒故鄉，也是口感柔和、愉悅香醇白葡萄酒的著名產地。經典卡赫基白葡萄酒像茨南達利（Tsinandali）是格魯吉亞經典白葡萄酒中當之無愧的王者，其他高品質白葡萄酒也同樣值得一提，包括馬納維（Manavi）、古爾阿尼（Gurjaani）、瓦茨蘇巴尼（Vazisubani）、白納帕烏里（Napareuli）葡萄酒，這些酒也都是以原產區命名的。阿拉贊（Alazani）河左岸也盛產經典的白葡萄酒，包括科瓦雷利（Kvareli）地區生產的淡卡斯泰利（Rkatsiteli）、姆茨瓦涅（Mtsvane）和基西（Kisi）葡萄酒，以及納帕烏里（Napareuli）地區出產的優質白葡萄酒。現在，越來越多的葡萄酒釀造企業開始在阿拉贊（Alazani）河左岸釀造白葡萄酒。拉格德基（Lagodekhi）地區出產的葡萄酒品質極佳，令人愉悅，而撒加萊羅（Sagarejo）產區多年來一直以高品質格魯吉亞佐餐酒著稱。
地圖解讀——
卡赫基值得一提的三大高品質白葡萄酒產區
· 馬納維（Manavi）PDO
隸屬亞區：外卡赫基（Gare Kakheti）
馬納維即馬納維- 姆茨瓦涅（Manavis Mtsvane）產區，它在外卡赫基（Gare Kakheti）的撒加萊羅（Sagarejo）行政區內，位于翠弗- 貢布西（Tsiv-Gombori）山脈的南面坡上。該產區內的葡萄園海拔為450~800 米之間。馬納維葡萄酒由姆茨瓦涅- 卡胡里（Mtsvane kakhuri）葡萄釀制，法律規定卡斯泰利（Rkatsiteli）比例最多可達15%。馬納維葡萄酒呈泛微綠的麥稈色，富于花香、白色水果香氣及淡淡的礦物氣息。
· 蒂巴尼（Tibaani）PDO
隸屬亞區：克茲克（Kiziki）
地理保護產區蒂巴尼位于內卡赫基（Shida Kakheti）地區克茲克亞區，地處阿拉贊（Alazani）平原右側的東部，緊鄰翠弗- 貢布西（Tsiv-Gombori）山脈的東南側。蒂巴尼的海拔高度在350~550 米之間，這里釀造的葡萄酒以酒體豐滿、濃烈而著稱，擁有深琥珀的色澤和葡萄干、茶的香氣。
· 卡赫基（Kakheti）PDO
卡赫基（Kakheti）是格魯吉亞最大的法定原產地保護區（PDO），該產區沿阿拉贊（Alazani）河和伊瑞河上游延伸，分為內卡赫基 （Inner Kakheti）和外卡赫基 （Outer Kakheti）兩個區域，包括德多普利茨卡羅（Dedoplistskaro）、西格納基（Sighnaghi）、古爾加尼（Gurjaani）、拉格德基（Lagodekhi）、科瓦雷利（Kvareli）、特拉維（Telavi）、阿赫麥塔（Akhmeta）和撒加萊羅（Sagarejo）等城市。該法定原產地保護區跨越3 個特征顯著的氣候帶——亞熱帶、暖溫帶和中溫帶——以氣象學標準可劃分為15 個亞區，年均降水量為600~800 毫米。外卡赫基 （Outer Kakheti）以黑土和棕壤為主，也有沖積土和洪積土，而內卡赫基（Inner Kakheti）主要為黑土和棕色草甸土。如果葡萄酒的酒標上標注“卡赫基（Kakheti）法定原產地保護（PDO）”的葡萄酒必須以卡斯泰利（Rkatsiteli）或姆茨瓦涅- 卡胡里（Mtsvane kakhuri）葡萄釀制，這一稱號自1948 年以來沿用至今。以格魯吉亞傳統工藝釀制的這款葡萄酒與葡萄皮渣及葡萄梗一同發酵。由于釀造公司幾乎不復存在，產區內的法定原產地保護葡萄酒已十分稀少，非常珍貴。
