作者： 發(fā)布時間：2017-04-28 關注度：204
格魯吉亞葡萄酒是世界最好的葡萄酒之一，在世界上獲獎無數(shù)。
踏上格魯吉亞的土地才知道，“葡萄”主宰著這片土地，它深深滲透于這個民族的生活與文化之中，它就是格魯吉亞人的圖騰——宛若葡萄藤形狀彎曲纏繞的格魯吉亞文字；讓孩童垂涎的用葡萄汁裹蘸著堅果的“葡萄腸”傳統(tǒng)小吃；宗教傳說中充滿神秘色彩的圣尼諾葡萄枝編成的十字架；以及頻頻出現(xiàn)于格魯吉亞傳說、神話和歌曲中的葡萄藤嫩枝；更有那令格魯吉亞民族無限自豪的葡萄酒……
格魯吉亞葡萄酒——著名到不需要名字
葡萄酒是格魯吉亞民族的驕傲和國家名片。格魯吉亞得益于其獨特氣候條件和地理條件，擁有500多個葡萄品種，占世界上葡萄品種的25%。如法國香檳一樣，格魯吉亞18個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒因其獨特品質(zhì)受到地理標志國際法的保護。要說格魯吉亞的葡萄酒文化和中國有著異曲同工之妙。中國是白酒的故鄉(xiāng)，格魯吉亞是擁有8000年歷史的葡萄酒故鄉(xiāng)。中國人喝酒喜歡豪飲，而格魯吉亞人喝酒也是豪飲。
格魯吉亞還有一個特點，在這里，家家都釀造葡萄酒，家釀的葡萄酒和普通生產(chǎn)的葡萄酒是不一樣的。不過家釀酒的歷史也是很悠久的。
釀酒技術“活的歷史”和“活化石”
格魯吉亞葡萄酒不僅有迷倒眾人的歐亞風情，更沿用了流傳千年的古法釀酒工藝：通過純手工Qvevri陶罐釀造。當?shù)厝擞酶耵敿獊喬赜械募t粘土Qvevri陶罐，將葡萄原汁埋藏于地下，純自然發(fā)酵至少4年釀造而成。酒體呈深石榴紅色，濃郁的紅色水果的香氣，口感醇厚。
