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專訪格魯吉亞農(nóng)業(yè)部副部長
作者：劉旭穎 發(fā)布時(shí)間：2015-06-24 關(guān)注度：193
格魯吉亞葡萄酒釀造工藝是世界葡萄酒釀造技術(shù)的“活化石”。如今，承載著格魯吉亞8000年古老釀造工藝的葡萄酒正快步進(jìn)入中國市場。
近日，格魯吉亞政府派出74人的官方代表團(tuán)訪問中國，其中，葡萄酒成為未來中格貿(mào)易的重要的一環(huán)。自2014年起，格魯吉亞政府加大向中國市場推銷葡萄酒，將中國列為五大主要出口國之一，并撥出專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支持在中國市場的推廣。數(shù)據(jù)顯示，2015年第一季度格魯吉亞葡萄酒對(duì)中國出口量比去年同期增長64%，第二季度對(duì)中國出口量同比增長93%，預(yù)計(jì)未來出口量將會(huì)持續(xù)增長。
在“一帶一路”構(gòu)想下，格魯吉亞葡萄酒將為古老的絲綢之路染上一抹嫣紅與醇香。
如此獨(dú)特
葡萄酒之于格魯吉亞，正如茶之于中國，深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的制造工藝令兩個(gè)國家間多了一絲默契。現(xiàn)在，格魯吉亞期待其葡萄酒文化能夠進(jìn)入中國這一廣闊市場。
“格魯吉亞十分重視中國市場。”格魯吉亞農(nóng)業(yè)部副部長列文·大衛(wèi)塔什維利（LevanDavitashvili）這樣說。
近年來，盡管格魯吉亞政局幾經(jīng)更迭，但這并沒有妨礙中格民間和政府在文化、經(jīng)濟(jì)、政治方面的交流。現(xiàn)在，這種交流越來越緊密。
列文在接受國際商報(bào)記者專訪時(shí)表示，目前，格魯吉亞新任駐華大使已走馬上任，一系列開拓中國市場的計(jì)劃也開始實(shí)施。中國提出的“一帶一路”構(gòu)想也將為格中間的經(jīng)貿(mào)合作、人才交流帶來更多的合作契機(jī)。可以想見，未來格中間的貿(mào)易將會(huì)呈現(xiàn)新的局面。
作為格魯吉亞文化的載體，格方非常看重格魯吉亞葡萄酒在中國市場的發(fā)展前景。列文坦言，目前，中國政府和格魯吉亞政府已經(jīng)達(dá)成意愿，進(jìn)一步在中國市場推廣格魯吉亞葡萄酒。
列文對(duì)格魯吉亞的葡萄酒信心十足。“在世界范圍內(nèi)，格魯吉亞葡萄酒都是獨(dú)特的。”列文說，根據(jù)基因追蹤學(xué)研究，格魯吉亞的葡萄酒可追溯到8000年前，格魯吉亞葡萄品種很可能是全球所有品種葡萄的祖先。不僅如此，格葡萄酒擁有的高品質(zhì)口感也“驚艷”了很多國家的消費(fèi)者。
格魯吉亞是OIV（世界葡萄和葡萄酒組織）認(rèn)定的本土葡萄品種最多的國家，其葡萄品種多達(dá)525種，其中很多品種是格魯吉亞特有的。如釀造紅葡萄酒的薩別拉維，釀造干白的卡斯泰利，以及姆茨瓦涅—卡胡里、西克維等。此外，格魯吉亞雖小，但氣候獨(dú)特，擁有18個(gè)地理保護(hù)產(chǎn)區(qū)和22個(gè)不同的小型氣候產(chǎn)區(qū)。
格魯吉亞葡萄酒的另一個(gè)特別之處在于其傳承于8000年前的陶罐釀造工藝。
列文介紹道，2013年，格魯吉亞陶罐釀酒技術(shù)被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“葡萄皮、梗、籽的共同發(fā)酵令格魯吉亞葡萄酒中多酚含量和胡蘿卜素含量極高，經(jīng)驗(yàn)證，格葡萄酒中這兩種元素比其他國家葡萄酒中的含量高出10倍。因此，其抗氧化的功效更強(qiáng)。”
目前，格魯吉亞的陶罐酒釀造技術(shù)在全球多個(gè)國家受到推崇，尤其是在法國、意大利、澳大利亞、美國等國。
競爭中定位布局
近年來，中國葡萄酒市場吸引了世界各國的葡萄酒企業(yè)。“進(jìn)入中國這樣一個(gè)高度競爭的市場有很多挑戰(zhàn)，我們正在努力尋找適當(dāng)?shù)那琅c消費(fèi)者溝通。”列文坦言，這也是格魯吉亞葡萄酒將中國消費(fèi)者定位為中高檔消費(fèi)群體的原因之一。
由于格魯吉亞的葡萄酒全部為手工釀造，無論是前期葡萄的清洗、破碎，還是發(fā)酵過程、生產(chǎn)過程的控制，甚至后期陶罐的清洗全部由人工完成，因此成本較高。制作工藝的復(fù)雜性和時(shí)間跨度決定了格魯吉亞葡萄酒無法實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。
列文介紹道，目前格魯吉亞葡萄酒的年產(chǎn)量約為2億升，包括散裝酒和瓶裝酒。
2006年俄羅斯一度禁運(yùn)格魯吉亞葡萄酒，直至2013年才恢復(fù)。這期間，格魯吉亞的葡萄酒產(chǎn)量迅速下降，不少產(chǎn)區(qū)荒廢。目前，格魯吉亞正積極開拓多元化市場，一度荒廢的產(chǎn)區(qū)也在重建和恢復(fù)中，預(yù)計(jì)未來年產(chǎn)量能夠擴(kuò)大3倍，約6億升。
格魯吉亞葡萄酒在世界各地都有不錯(cuò)的銷售業(yè)績。列文介紹道，在哈薩克斯坦、烏克蘭等國的進(jìn)口葡萄酒排名中，格魯吉亞葡萄酒排名首位，在俄羅斯排第三，在波蘭、美國等國的銷量也增長明顯，但格魯吉亞葡萄酒在中國進(jìn)口葡萄酒排名中僅排第十三。“我們希望今后在中國能夠躋身前五。”列文說，這是非常認(rèn)真的決策，為此，格方有長期而翔實(shí)的發(fā)展計(jì)劃，包括在中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的協(xié)助下舉辦一系列的高端展會(huì)、與目標(biāo)群體的溝通、為潛在客戶群體進(jìn)行培訓(xùn)等。
事實(shí)上，中格間也在不斷豐富貿(mào)易形式。5月12日中格簽署協(xié)議，包括投資、貿(mào)易、引種、技術(shù)合作等多方面內(nèi)容。“格中合作的第一個(gè)項(xiàng)目是建設(shè)太陽能大棚，該項(xiàng)目由湖南農(nóng)業(yè)集團(tuán)投資2500萬美元建設(shè)。”列文說，中國商務(wù)部還對(duì)格魯吉亞農(nóng)業(yè)提供了1000萬美元的援外資金，用以支持格魯吉亞購買灌溉設(shè)備、農(nóng)業(yè)機(jī)械等工具。此外，格魯吉亞正與中國農(nóng)業(yè)部洽談葡萄品種引種新疆。
列文說，歐盟東擴(kuò)以后，格魯吉亞是歐盟最東部的國家，可以說是歐洲和亞洲互通的門戶。此外，格魯吉亞正在建設(shè)鐵路和歐洲東部最大的海港。格中間的貿(mào)易也將如上好的葡萄酒般醇厚綿長。
