過(guò)去的幾年在格魯吉亞葡萄酒行業(yè)發(fā)展史上扮演著重要角色。毫無(wú)疑問，21世紀(jì)初將成為格魯吉亞葡萄酒行業(yè)發(fā)展史上的關(guān)鍵時(shí)期，正是在這一時(shí)期格魯吉亞葡萄酒重新發(fā)現(xiàn)自我并重拾自信的。此間，新人輩出、新的釀酒企業(yè)和新產(chǎn)品大量涌現(xiàn)，格魯吉亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。近年來(lái)，格魯吉亞葡萄酒業(yè)受到內(nèi)部和外部因素的多重挑戰(zhàn)，但業(yè)已發(fā)現(xiàn)了這些問題的解決指導(dǎo)；隨著新規(guī)則的確立，將有望給格魯吉亞葡萄種植業(yè)與葡萄酒釀造業(yè)帶來(lái)了新的生機(jī)。
格魯吉亞葡萄酒業(yè)在國(guó)家獨(dú)立后最初十年（1990-2000年）遭受重創(chuàng)。盡管當(dāng)時(shí)一些西方大公司，如保樂利加公司投資的GWS陸續(xù)進(jìn)駐格魯吉亞，成立了西方模式的釀酒企業(yè)，并開拓了新的市場(chǎng)，但直至2000年，格魯吉亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)才逐漸恢復(fù)元?dú)狻＿^(guò)去的十年發(fā)生了很多重大變化，對(duì)葡萄的需求（特別是紅葡萄品種）呈上升趨勢(shì)，新的薩別拉維葡萄園應(yīng)運(yùn)而生，葡萄價(jià)格也趨于穩(wěn)定。
2005年，格魯吉亞葡萄酒的出口量開始實(shí)現(xiàn)逐年增長(zhǎng)。20世紀(jì)90年代，格魯吉亞葡萄酒出口量為500萬(wàn)升，十年后這一數(shù)值已升至4000萬(wàn)升。2006年由于政治原因，鄰國(guó)俄羅斯開始對(duì)格魯吉亞葡萄酒實(shí)施貿(mào)易禁運(yùn)。由于俄羅斯是格魯吉亞葡萄酒的最大市場(chǎng)，這項(xiàng)禁運(yùn)措施無(wú)疑對(duì)格魯吉亞經(jīng)濟(jì)——特別是葡萄酒釀造業(yè)——造成了巨大沖擊。
格魯吉亞葡萄酒為何要如此依賴單一的俄羅斯市場(chǎng)？為什么不在前蘇聯(lián)之外的其他國(guó)家拓展全新市場(chǎng)，尋求更有興趣、需求量更大的客戶？這些問題沒有簡(jiǎn)單的答案。但可以肯定的是，格魯吉亞必須要擺脫前蘇聯(lián)時(shí)期的依賴心理，代之以全新的積極態(tài)度，將現(xiàn)代、傳統(tǒng)以及古老的釀酒工藝相結(jié)合。如今，這些問題都已得到解決，但就在五年前，格魯吉亞釀酒業(yè)還是另一番景象。
對(duì)格魯吉亞來(lái)說(shuō)，俄羅斯實(shí)施貿(mào)易禁運(yùn)的最初兩年是極其艱難的，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)需求急劇下降。2005年及2007年的葡萄大豐收則更加劇了格魯吉亞釀酒業(yè)面臨的難題。2007年，格魯吉亞政府試圖通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼緩解當(dāng)時(shí)嚴(yán)峻局勢(shì)，但這項(xiàng)措施對(duì)整個(gè)葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)收效甚微。
盡管格魯吉亞在俄羅斯實(shí)行貿(mào)易禁運(yùn)之后不久便開始積極尋求新的葡萄酒市場(chǎng)，努力使出口額也恢復(fù)至2006年水平，但葡萄產(chǎn)量過(guò)剩問題仍未得到有效解決。原因之一是只有大型企業(yè)具備較高的葡萄酒產(chǎn)能，小工廠卻舉步維艱難以發(fā)展。另一方面是合作社的缺失，造成許多葡萄園主不愿意生產(chǎn)葡萄酒并投放市場(chǎng)。
自20世紀(jì)80年代早期以來(lái)格魯吉亞的葡萄園面積只有原來(lái)面積的三分之一。三十年前，葡萄園總面積約為
格魯吉亞葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀
? 2010年數(shù)據(jù)表明，全國(guó)具有180家葡萄酒生產(chǎn)廠，其中35家的產(chǎn)品涉及出口業(yè)務(wù)。主要的幾家出口企業(yè)，出口業(yè)務(wù)占到全國(guó)的80-95%。在2006年發(fā)生貿(mào)易禁運(yùn)前，俄羅斯是格魯吉亞葡萄酒最大進(jìn)口國(guó)。
? 有數(shù)據(jù)表明，2011年前10個(gè)月，格魯吉亞出口葡萄酒1550萬(wàn)瓶，比去年同期增長(zhǎng)43%?
? 2010年，格魯吉亞葡萄酒90%出口到獨(dú)聯(lián)體國(guó)家及東歐國(guó)家，其他地區(qū)占10%，其中：中國(guó)市場(chǎng)份額為2%，美國(guó)為2%，其他國(guó)家為5%。
格魯吉亞的葡萄園大約 70%分布于卡赫基（Kakheti），20%在伊梅列季（Imereti），其余10%分散于卡爾特里（Kartli）、拉恰-列且呼米（Racha-Lechkhumi）、明戈瑞利亞（Mingrelia）和古里亞（Guria）地區(qū)。
卡斯泰利（Rkatsiteli）是格魯吉亞第一大葡萄品種，2004年數(shù)據(jù)顯示其種植面積約為
格魯吉亞每年可收獲約150,000至250,000噸葡萄，其中50,000噸供應(yīng)大型釀酒企業(yè)；15,000噸用于鮮食或生產(chǎn)其他葡萄制品，如葡萄汁及傳統(tǒng)甜食--葡萄腸（Churchkhela，成串的核桃仁外包裹一層厚厚的葡萄汁與玉米粉的混合物）等；100,000噸葡萄供應(yīng)自用的家庭釀酒。
