陶罐釀酒工藝
Qvevri 是一種特別的葡萄酒釀造和儲存的陶質容器，以及成為格魯吉亞葡萄酒及格魯吉亞文化的名片。格魯吉亞是世界上唯一一個從古代到現代不間斷一直使用Qvevri釀造葡萄酒的國家。考古學家在格魯吉亞發現了大量公元前六世紀和五世紀錐狀的陶罐。
至今，在格魯吉亞的很多傳統酒窖中仍然可以看到Qvevri，自誕生之日起，Qvevri經歷了數次變化：由最古老的平底型演變成錐形底；后者在地層中更加堅固，在發酵初期（第一次淘出清酒前）避免了酒體與葡萄渣長期接觸的負面作用。
在古代，建造一座酒窖時首先要把Qvevri埋到地下。酒窖的地基要比一般建筑更深，放入Qvevri之后再其周圍用石灰和碎石固定，然后再將土掩埋至Qvevri的頸部。Qvevri的蓋子對葡萄酒長期、密閉和穩定的存儲至關重要。
使用Qvevri釀酒有很多好處，它不會超過儲存的標準溫度，現代的釀酒工廠需借助一系列昂貴復雜的設備才能達到生產和儲存的條件，Qvevri可以輕松實現。Qvevri可以進行葡萄酒的發酵和后熟，現代化工廠則需要化學品和特殊工藝才能做到這點。
用Qvevri釀造的葡萄酒別具一格，它香味持久，陳釀潛質優良，顏色清亮干凈，味道芳香醇厚，酒精和萃取物濃度高。與歐洲工藝生產的葡萄酒相比較，它更健康；酒精盡可能多地萃取了葡萄中的功能成分，不含任何重金屬或其它有害物質。
Isabelle Legeron 是葡萄酒行業最著名的女性品鑒專家，國際主要葡萄酒品鑒會評委，是法國首位女性葡萄酒大師。2009年她多次訪問格魯吉亞，其間，還為旅游頻道拍攝了一個關于格魯吉亞的紀錄片。她對格魯吉亞的葡萄酒文化非常感興趣，已經開始了自己的Qvevri釀酒實業并計劃出口到英國。
至今，在格魯吉亞的很多傳統酒窖中仍然可以看到Qvevri，自誕生之日起，Qvevri經歷了數次變化：由最古老的平底型演變成錐形底；后者在地層中更加堅固，在發酵初期（第一次淘出清酒前）避免了酒體與葡萄渣長期接觸的負面作用。
在古代，建造一座酒窖時首先要把Qvevri埋到地下。酒窖的地基要比一般建筑更深，放入Qvevri之后再其周圍用石灰和碎石固定，然后再將土掩埋至Qvevri的頸部。Qvevri的蓋子對葡萄酒長期、密閉和穩定的存儲至關重要。
使用Qvevri釀酒有很多好處，它不會超過儲存的標準溫度，現代的釀酒工廠需借助一系列昂貴復雜的設備才能達到生產和儲存的條件，Qvevri可以輕松實現。Qvevri可以進行葡萄酒的發酵和后熟，現代化工廠則需要化學品和特殊工藝才能做到這點。
用Qvevri釀造的葡萄酒別具一格，它香味持久，陳釀潛質優良，顏色清亮干凈，味道芳香醇厚，酒精和萃取物濃度高。與歐洲工藝生產的葡萄酒相比較，它更健康；酒精盡可能多地萃取了葡萄中的功能成分，不含任何重金屬或其它有害物質。
Isabelle Legeron 是葡萄酒行業最著名的女性品鑒專家，國際主要葡萄酒品鑒會評委，是法國首位女性葡萄酒大師。2009年她多次訪問格魯吉亞，其間，還為旅游頻道拍攝了一個關于格魯吉亞的紀錄片。她對格魯吉亞的葡萄酒文化非常感興趣，已經開始了自己的Qvevri釀酒實業并計劃出口到英國。
- 格魯吉亞葡萄酒是格魯吉亞民族的驕傲和國家名片，著名到不需要名字；
- Qvevri釀酒技術是釀酒技術“活的歷史”和“活的化石”，已被聯合國教科文組織認證為世界非物質文化遺產；
- 格魯吉亞政府在種植、收獲、加工、出口等四個環節嚴格的品質保障體系加上格魯吉亞葡萄酒（中國）推廣中心建立的權威進口渠道，確保每一瓶格魯吉亞葡萄酒的質量。
